Безупречно просто: восхитительный, не требующий лишних хлопот хлеб без замешивания теста на русском
#156943
Kneadlessly Simple: Fabulous, Fuss-Free, No-Knead Breads (B00BS03W6K)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Nancy Baggett | #95: Выпечка хлеба
«Адаптация всех самых современных методов приготовления превосходного хлеба с минимальными усилиями — вам это понравится!» — Ник Мальгиери, автор книги «Современный пекарь».
Полное руководство по очень простым рецептам хлеба, не требующего замешивания теста.
Долгое время домашние кулинары избегали выпечки дрожжевого хлеба, опасаясь беспорядка, необходимости специальных навыков и замешивания теста. Теперь же, в мягкой обложке, революционная книга Нэнси Баггетт « Простое замешивание» позволяет даже полным новичкам быстро и легко испечь хлеб у себя дома, без замешивания теста и без лишней грязи.
Благодаря простой и эффективной методике автора, эти рецепты требуют минимального количества ингредиентов и обычно могут быть смешаны в одной миске одной ложкой — с удивительно хорошими результатами. Предлагается широкий выбор хлеба, включая хрустящие круглые буханки на закваске, английские маффины, тесто для пиццы (и рецепт соуса к нему), хлеб с тмином и пивом и многое другое.
Нет ничего лучше свежего, только что из печи хлеба. Книга «Простое замешивание» позволяет даже начинающим кулинарам создавать ароматный, насыщенный вкусом хлеб без специального оборудования, беспорядка и замешивания теста.
«Нэнси Баггетт вложила весь свой богатый опыт в выпечке и преподавании в свою новую книгу… Она действительно понимает принципы выпечки хлеба с медленным подъемом теста и создала простой метод, который подойдет домашним пекарям любого уровня мастерства». — Питер Рейнхарт, автор книги « Цельнозерновой хлеб Питера Рейнхарта: новые техники, необыкновенный вкус».
Полное руководство по очень простым рецептам хлеба, не требующего замешивания теста.
Долгое время домашние кулинары избегали выпечки дрожжевого хлеба, опасаясь беспорядка, необходимости специальных навыков и замешивания теста. Теперь же, в мягкой обложке, революционная книга Нэнси Баггетт « Простое замешивание» позволяет даже полным новичкам быстро и легко испечь хлеб у себя дома, без замешивания теста и без лишней грязи.
Благодаря простой и эффективной методике автора, эти рецепты требуют минимального количества ингредиентов и обычно могут быть смешаны в одной миске одной ложкой — с удивительно хорошими результатами. Предлагается широкий выбор хлеба, включая хрустящие круглые буханки на закваске, английские маффины, тесто для пиццы (и рецепт соуса к нему), хлеб с тмином и пивом и многое другое.
- Идеально подходит для неопытных пекарей и занятых домашних кулинаров, у которых нет времени на замешивание теста и уборку на кухне, обычно необходимые для приготовления дрожжевого хлеба, а также для экономных покупателей, которые любят вкус домашнего ремесленного хлеба.
- Включает семьдесят три проверенных рецепта хлеба: от классических вариантов, таких как хлеб с корицей и изюмом, до современных фаворитов, например, фокаччи с розмарином.
Нет ничего лучше свежего, только что из печи хлеба. Книга «Простое замешивание» позволяет даже начинающим кулинарам создавать ароматный, насыщенный вкусом хлеб без специального оборудования, беспорядка и замешивания теста.
«Нэнси Баггетт вложила весь свой богатый опыт в выпечке и преподавании в свою новую книгу… Она действительно понимает принципы выпечки хлеба с медленным подъемом теста и создала простой метод, который подойдет домашним пекарям любого уровня мастерства». — Питер Рейнхарт, автор книги « Цельнозерновой хлеб Питера Рейнхарта: новые техники, необыкновенный вкус».