Сны о лисичках, кошмары об мухоморах: любовь, предания и мистика грибов на русском
#93310
Chanterelle Dreams, Amanita Nightmares: The Love, Lore, and Mystique of Mushrooms (B005KTT7D2)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Greg Marley | #10: Экология окружающей среды
Откройте для себя чудеса и тайны грибов — и противоречивые человеческие реакции на них — в этом «заманчивом приглашении в мир грибов» (Сандор Элликс Кац, автор книги « Искусство ферментации »).
Включает советы по сбору, выращиванию и приготовлению грибов!
На протяжении всей истории у людей были сложные и запутанные отношения с грибами. Являются ли грибы пищей или лекарством, полезными разлагателями органических веществ или смертельно опасными «мухоморами», готовыми убить любого, кто осмелится их съесть? На самом деле, во всех этих утверждениях есть доля правды.
Марли, опытный эксперт по грибам, рассказывает истории со всего мира, объясняя, что некоторые культуры являются микофильными (любящими грибы), как, например, Россия и Восточная Европа, в то время как другие, включая США, крайне микофобны (боятся грибов). Он делится историями из Китая, Японии и Кореи, где грибы вплетены в ткань повседневной жизни как еда, лекарство, басня и фольклор, а также из славянских стран, где целые семьи покидают деревни и города в дождливые периоды позднего лета и осени и отправляются в леса за грибами.
От знаменитого Amanita phalloides (также известного как «бледная поганка»), считавшегося причиной смерти императора Клавдия в I веке нашей эры, до любимой лисички (cantharellus cibarius), известной по меньшей мере под восемьюдесятью девятью различными названиями почти на двадцати пяти языках, книга «Сны о лисичках, кошмары о мухоморах» исследует, как грибы формировали общества по всему миру.
Этот увлекательный и свежий взгляд на грибы — их естественную историю, способы применения и злоупотребления, их прелести и опасности — является великолепным введением как в мир грибов, так и в наше человеческое увлечение ими. От полезных описаний самых надежных съедобных видов до захватывающих историй о галлюциногенных или ядовитых, но часто прекрасных грибах, многолетний и страстный опыт Марли расскажет и вдохновит читателей историями об этих темных и загадочных обитателях лесной подстилки.
Включает советы по сбору, выращиванию и приготовлению грибов!
На протяжении всей истории у людей были сложные и запутанные отношения с грибами. Являются ли грибы пищей или лекарством, полезными разлагателями органических веществ или смертельно опасными «мухоморами», готовыми убить любого, кто осмелится их съесть? На самом деле, во всех этих утверждениях есть доля правды.
Марли, опытный эксперт по грибам, рассказывает истории со всего мира, объясняя, что некоторые культуры являются микофильными (любящими грибы), как, например, Россия и Восточная Европа, в то время как другие, включая США, крайне микофобны (боятся грибов). Он делится историями из Китая, Японии и Кореи, где грибы вплетены в ткань повседневной жизни как еда, лекарство, басня и фольклор, а также из славянских стран, где целые семьи покидают деревни и города в дождливые периоды позднего лета и осени и отправляются в леса за грибами.
От знаменитого Amanita phalloides (также известного как «бледная поганка»), считавшегося причиной смерти императора Клавдия в I веке нашей эры, до любимой лисички (cantharellus cibarius), известной по меньшей мере под восемьюдесятью девятью различными названиями почти на двадцати пяти языках, книга «Сны о лисичках, кошмары о мухоморах» исследует, как грибы формировали общества по всему миру.
Этот увлекательный и свежий взгляд на грибы — их естественную историю, способы применения и злоупотребления, их прелести и опасности — является великолепным введением как в мир грибов, так и в наше человеческое увлечение ими. От полезных описаний самых надежных съедобных видов до захватывающих историй о галлюциногенных или ядовитых, но часто прекрасных грибах, многолетний и страстный опыт Марли расскажет и вдохновит читателей историями об этих темных и загадочных обитателях лесной подстилки.