Борода на еде: лучшие рецепты и кулинарная мудрость от мэтра американской кухни на русском
#22947
Beard on Food: The Best Recipes and Kitchen Wisdom from the Dean of American Cooking (B000VMBXSA)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
James Beard | #87: Шеф-повара и рестораны
В книге «Бирд о еде» один из величайших американских кулинарных мыслителей и преподавателей собрал свои лучшие эссе, охватывающие самые разные темы: от идеального гамбургера до прелестей бычьих хвостов, от заправки для салата до соуса «Дьявольский». В результате получился не просто сборник великолепных рецептов и восхитительных текстов. Это философия еды — простая, всесторонняя, эрудированная, движимая энтузиазмом и чувством юмора Бирда.
В серии коротких, очаровательных эссе, с рецептами, напечатанными контрастным цветом (как и в любимом оригинальном издании), Бирд, следуя своим многочисленным увлечениям, демонстрирует, как превратить обычные продукты в вкусные блюда. Охватывая мясо, овощи, рыбу, травы и кухонные принадлежности, «Бирд о еде» является бесценным справочником для поваров и приятным чтением для любителей кулинарии, не выходя из дома.
(Более подробную информацию можно найти на сайте Фонда Джеймса Берда: www.jamesbeard.org.)
Похвалы в адрес Джеймса Берда:
«В вопросах вкуса Джеймсу Берду можно полностью доверять… Он всегда попадает в цель». — Chicago Tribune
«Джеймс Берд сделал больше, чем кто-либо другой, для популяризации хорошей еды в Америке», — New York Times.
«Бирд был новатором, экспериментатором, миссионером, доносившим учение о хорошей кулинарии до домашнего стола». — Крейг Клейборн
«Мне никогда не будет достаточно Джеймса Берда». — Гэль Грин
В серии коротких, очаровательных эссе, с рецептами, напечатанными контрастным цветом (как и в любимом оригинальном издании), Бирд, следуя своим многочисленным увлечениям, демонстрирует, как превратить обычные продукты в вкусные блюда. Охватывая мясо, овощи, рыбу, травы и кухонные принадлежности, «Бирд о еде» является бесценным справочником для поваров и приятным чтением для любителей кулинарии, не выходя из дома.
(Более подробную информацию можно найти на сайте Фонда Джеймса Берда: www.jamesbeard.org.)
Похвалы в адрес Джеймса Берда:
«В вопросах вкуса Джеймсу Берду можно полностью доверять… Он всегда попадает в цель». — Chicago Tribune
«Джеймс Берд сделал больше, чем кто-либо другой, для популяризации хорошей еды в Америке», — New York Times.
«Бирд был новатором, экспериментатором, миссионером, доносившим учение о хорошей кулинарии до домашнего стола». — Крейг Клейборн
«Мне никогда не будет достаточно Джеймса Берда». — Гэль Грин