Простое приготовление домашнего хлеба на закваске: руководство для начинающих по приготовлению вкусного хлеба ручной работы с минимальным замешиванием на русском

Простой способ испечь хлеб дома — для начала вам понадобятся только мука, вода и соль!

Начните свое путешествие в мир выпечки хлеба на закваске с бестселлера для начинающих — более 100 страниц. Продано 200 000 экземпляров! Многие пекари говорят о своей закваске так, будто она обладает собственной волшебной жизнью, поэтому для новичков в мире закваски это может показаться сложным; к счастью, в книге « Простое приготовление хлеба на закваске» Эмили Раффа развеивает этот страх и доказывает, что выпечка на закваске — это легко и доступно даже работающим родителям! Любой начинающий пекарь неизбежно сталкивается с множеством вопросов. У Эмили есть ответы. Будучи профессионально подготовленным шеф-поваром и увлеченным домашним пекарем, она использует свой опыт, чтобы провести читателей через науку и искусство приготовления хлеба на закваске.

В пошаговых инструкциях по приготовлению закваски читатели узнают, как создавать и ухаживать за собственной закваской, а также получат более 60 уникальных рецептов для выпечки разнообразного хлеба на любой вкус. В числе представленных рецептов:
- Хлеб с жареным чесноком и розмарином
- Сливочный десерт с корицей и изюмом
— Поджаренные булочки с сыром Азиаго, сладкими яблоками и розмарином
- Цельнозерновой хлеб для сэндвичей
- Фокачча без замеса теста с томатами и базиликом
- Малиновый имбирный твист
- Воскресные утренние бублики
— и многое другое!

В связи с неуклонной популярностью движения за здоровое питание, домашние кулинары возвращаются к древней практике выпечки хлеба, и на первый план выходит хлеб на закваске. Благодаря ферментации, хлеб на закваске легче усваивается — зачастую достаточно для людей с чувствительностью к глютену — и полезнее для здоровья.

Книга «Простое приготовление домашнего хлеба на закваске» даст каждому знания и уверенность, чтобы присоединиться к этому увлекательному процессу, начиная с первой буханки хлеба в деревенском стиле и заканчивая более сложными проектами.

В этой книге 65 рецептов и 65 фотографий на целую страницу.