100 цветов из масляного крема: полное пошаговое руководство по созданию цветов из масляного крема с помощью кондитерского мешка на русском
#485466
100 Buttercream Flowers: The Complete Step-by-Step Guide to Piping Flowers in Buttercream Icing (B00UMBOB66)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Valeri Valeriano | #202: Кулинария, Справочники по еде и вину
Раскройте свой талант в украшении тортов с помощью всемирно известных экспертов и авторов «Современной библии масляного крема» .
С помощью этого полного наглядного справочника вы научитесь создавать сто различных цветов из крема — от азалий до цинний — для украшения ваших тортов. Каждый цветок демонстрируется на примере кекса, а пять полномасштабных проектов покажут вам, как объединить цветы в шедевральный торт.
В этом вдохновляющем, но доступном руководстве авторы демонстрируют, как создать каждый цветок, используя простые техники нанесения рисунка с помощью кондитерского мешка, которые сможет освоить даже начинающий кондитер.
В книге рассматриваются все основы, необходимые для начала работы: как приготовить стойкий масляный крем, советы по выбору красителей и ароматизаторов, как наполнять кондитерский мешок и другие важные техники. Затем Валери и Кристина пошагово, с помощью фотографий, демонстрируют, как создать каждый цветок и как использовать полученные навыки для создания потрясающих дизайнов тортов. Цветы представлены в цветовой гамме, поэтому, просматривая книгу, вы увидите прекрасный эффект радуги.
«Замечательная энциклопедия, которая может служить справочником или отправной точкой для опытных кондитеров, а также универсальным ресурсом для начинающих среднего и даже амбициозных мастеров». — Pink Cake Box University
«Лучшая книга по украшению кремом из всех, что у меня есть… Пошаговые инструкции гарантируют, что не останется никаких догадок, как сделать каждый из изображенных цветов». — Red Kettle Cook
С помощью этого полного наглядного справочника вы научитесь создавать сто различных цветов из крема — от азалий до цинний — для украшения ваших тортов. Каждый цветок демонстрируется на примере кекса, а пять полномасштабных проектов покажут вам, как объединить цветы в шедевральный торт.
В этом вдохновляющем, но доступном руководстве авторы демонстрируют, как создать каждый цветок, используя простые техники нанесения рисунка с помощью кондитерского мешка, которые сможет освоить даже начинающий кондитер.
В книге рассматриваются все основы, необходимые для начала работы: как приготовить стойкий масляный крем, советы по выбору красителей и ароматизаторов, как наполнять кондитерский мешок и другие важные техники. Затем Валери и Кристина пошагово, с помощью фотографий, демонстрируют, как создать каждый цветок и как использовать полученные навыки для создания потрясающих дизайнов тортов. Цветы представлены в цветовой гамме, поэтому, просматривая книгу, вы увидите прекрасный эффект радуги.
«Замечательная энциклопедия, которая может служить справочником или отправной точкой для опытных кондитеров, а также универсальным ресурсом для начинающих среднего и даже амбициозных мастеров». — Pink Cake Box University
«Лучшая книга по украшению кремом из всех, что у меня есть… Пошаговые инструкции гарантируют, что не останется никаких догадок, как сделать каждый из изображенных цветов». — Red Kettle Cook