Vegana italiana: традиционная итальянская кухня на растительной основе; веганская кулинарная книга на русском
#6860
Vegana Italiana: Traditional Italian the Plant-Based Way; A Vegan Cookbook (B0DSJ4JCYX)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Tara Punzone | #42: Веганская кухня
НАЦИОНАЛЬНЫЙ БЕСТСЕЛЛЕР • Откройте для себя восхитительные вкусы итальянской кухни на растительной основе с более чем 100 веганскими рецептами, вдохновленными классическими итальянскими блюдами, от владельца и шеф-повара ресторана Pura Vita.
« Vegana Italiana — это отчасти любовное послание Италии, отчасти энциклопедия растительных кулинарных техник, радостное воспевание еды, семьи и душевности. Я хочу приготовить всё, что описано в этой книге!» — Джоанн Молинаро, автор бестселлера New York Times «Корейский веган».
Вы когда-нибудь мечтали приготовить веганские версии свежих сырных равиоли или фрикаделек? Тара Пунзоне, владелица и шеф-повар первого в США итальянского ресторана, полностью придерживающегося растительной диеты, знает, как превратить классические итальянские блюда в восхитительные веганские варианты, не жертвуя при этом вкусом. Выросшая в большой итальянской семье в Нью-Йорке, Пунзоне всегда уделяла большое внимание еде и встречам в своем сообществе. Ее дебютная кулинарная книга « Vegana Italiana » предлагает более 100 веганских итальянских рецептов, вдохновленных семейными блюдами и любимыми блюдами из ее ресторана Pura Vita в Лос-Анджелесе.
Когда Пунзоне в двенадцать лет решила стать веганкой, она научилась вести веганский образ жизни, не поступаясь своими традициями, наследием и любовью к ярким вкусам. В этой кулинарной книге она делится советами, которые помогут вам сделать то же самое, а также освоить новые техники и вкусы. Она также рассказывает о своих личных историях и воспоминаниях о детстве в Нью-Йорке и переезде в Калифорнию, а также о кулинарном вдохновении, которое она получила от своей семьи.
В книге Vegana Italiana вы найдете советы по пополнению запасов продуктов и стратегии по приготовлению таких итальянских деликатесов, как моцарелла и рикотта, а также восхитительные рецепты, например:
• Основные ингредиенты: макадамия с пармезаном, соус Альфредо и айоли с жареным чесноком.
• Антипасти: брускетта, картофельные дольки с чесноком и пармезаном и кростини с клубникой и миндалем и рикоттой.
• Insalata e Verdure: капрезе, пеппа и фаршированные артишоки.
• Супы и рагу: минестроне, сицилийский суп из красной чечевицы и сливочно-томатный суп с жареным чесноком
• Паста: равиоли «Помидоро», песто калабрезе и «Касио э Пепе».
• Secondi: баклажаны с пармезаном, фрикадельки с пармезаном «Герой» и ризотто со свеклой.
• Дольчи: тирамису, панна котта и лимонно-мятная гранита.
Книга Vegana Italiana, дополненная великолепными полноцветными фотографиями, сделанными в ресторане Pura Vita, станет вашим незаменимым путеводителем по веганской итальянской кухне.
« Vegana Italiana — это отчасти любовное послание Италии, отчасти энциклопедия растительных кулинарных техник, радостное воспевание еды, семьи и душевности. Я хочу приготовить всё, что описано в этой книге!» — Джоанн Молинаро, автор бестселлера New York Times «Корейский веган».
Вы когда-нибудь мечтали приготовить веганские версии свежих сырных равиоли или фрикаделек? Тара Пунзоне, владелица и шеф-повар первого в США итальянского ресторана, полностью придерживающегося растительной диеты, знает, как превратить классические итальянские блюда в восхитительные веганские варианты, не жертвуя при этом вкусом. Выросшая в большой итальянской семье в Нью-Йорке, Пунзоне всегда уделяла большое внимание еде и встречам в своем сообществе. Ее дебютная кулинарная книга « Vegana Italiana » предлагает более 100 веганских итальянских рецептов, вдохновленных семейными блюдами и любимыми блюдами из ее ресторана Pura Vita в Лос-Анджелесе.
Когда Пунзоне в двенадцать лет решила стать веганкой, она научилась вести веганский образ жизни, не поступаясь своими традициями, наследием и любовью к ярким вкусам. В этой кулинарной книге она делится советами, которые помогут вам сделать то же самое, а также освоить новые техники и вкусы. Она также рассказывает о своих личных историях и воспоминаниях о детстве в Нью-Йорке и переезде в Калифорнию, а также о кулинарном вдохновении, которое она получила от своей семьи.
В книге Vegana Italiana вы найдете советы по пополнению запасов продуктов и стратегии по приготовлению таких итальянских деликатесов, как моцарелла и рикотта, а также восхитительные рецепты, например:
• Основные ингредиенты: макадамия с пармезаном, соус Альфредо и айоли с жареным чесноком.
• Антипасти: брускетта, картофельные дольки с чесноком и пармезаном и кростини с клубникой и миндалем и рикоттой.
• Insalata e Verdure: капрезе, пеппа и фаршированные артишоки.
• Супы и рагу: минестроне, сицилийский суп из красной чечевицы и сливочно-томатный суп с жареным чесноком
• Паста: равиоли «Помидоро», песто калабрезе и «Касио э Пепе».
• Secondi: баклажаны с пармезаном, фрикадельки с пармезаном «Герой» и ризотто со свеклой.
• Дольчи: тирамису, панна котта и лимонно-мятная гранита.
Книга Vegana Italiana, дополненная великолепными полноцветными фотографиями, сделанными в ресторане Pura Vita, станет вашим незаменимым путеводителем по веганской итальянской кухне.