Как мы питаемся сегодня: как пищевая революция изменила нашу жизнь, наши тела и наш мир на русском
#58655
The Way We Eat Now: How the Food Revolution Has Transformed Our Lives, Our Bodies, and Our World (B07H7FS3CB)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Bee Wilson | #71: Вегетарианские диеты
Удостоенная наград писательница, специализирующаяся на кулинарии, отправляет нас в кругосветное путешествие по миру и рассказывает о том, что едят люди, и показывает, как мы можем изменить это к лучшему.
Еда — одна из величайших радостей жизни. Так почему же еда стала источником такой тревоги и замешательства?
Би Уилсон показывает, что за два поколения мир претерпел масштабный сдвиг от традиционного, ограниченного рациона питания к более глобализированным способам приема пищи: от чая с шариками тапиоки до киноа, от сойлента до наборов для приготовления еды.
Парадоксально, но наш рацион питания одновременно становится и более здоровым, и менее здоровым. Для некоторых людей сегодня нет более счастливой эпохи в мире еды: время необычных трав, фермерских рынков и обмена рецептами в интернете. Однако современная еда также убивает — диабет и сердечно-сосудистые заболевания растут по всей планете.
Это книга о хорошем, ужасном и тостах с авокадо. Захватывающее исследование скрытых сил, стоящих за тем, что мы едим, «Как мы едим сейчас» объясняет, как эта пищевая революция изменила наши тела, нашу социальную жизнь и мир, в котором мы живем.
Еда — одна из величайших радостей жизни. Так почему же еда стала источником такой тревоги и замешательства?
Би Уилсон показывает, что за два поколения мир претерпел масштабный сдвиг от традиционного, ограниченного рациона питания к более глобализированным способам приема пищи: от чая с шариками тапиоки до киноа, от сойлента до наборов для приготовления еды.
Парадоксально, но наш рацион питания одновременно становится и более здоровым, и менее здоровым. Для некоторых людей сегодня нет более счастливой эпохи в мире еды: время необычных трав, фермерских рынков и обмена рецептами в интернете. Однако современная еда также убивает — диабет и сердечно-сосудистые заболевания растут по всей планете.
Это книга о хорошем, ужасном и тостах с авокадо. Захватывающее исследование скрытых сил, стоящих за тем, что мы едим, «Как мы едим сейчас» объясняет, как эта пищевая революция изменила наши тела, нашу социальную жизнь и мир, в котором мы живем.