Веганская китайская кухня: рецепты и современные истории из тысячелетней традиции: кулинарная книга на русском
#17028
The Vegan Chinese Kitchen: Recipes and Modern Stories from a Thousand-Year-Old Tradition: A Cookbook (B09MVN4YP2)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Hannah Che | #82: Китайская кухня
ЛАУРЕАТ ПРЕМИИ ДЖЕЙМСА БИРДА • ЛАУРЕАТ ПРЕМИИ IACP • Более 100 свежих, растительных рецептов с насыщенным вкусом умами, демонстрирующих разнообразие традиционной и современной китайской веганской кухни от создателя книги «The Plant-Based Wok» .
Одна из десяти лучших кулинарных книг года: The Washington Post, Simply Recipes
Одна из лучших кулинарных книг года: по версии The New York Times, Saveur, Vice, Epicurious, Library Journal.
Когда Ханна Че решила стать веганкой, она опасалась, что это оторвет ее от традиций и кухни, которые так ценила ее китайская семья. Но это было до того, как она узнала о чжайцай, китайской кухне на растительной основе, которая делает акцент на ингредиентах, богатых умами, и истоки которой восходят к кухням буддийских храмов на протяжении веков.
В книге «Веганская китайская кухня» Ханна Че, используя великолепные фотографии, истории и рецепты, показывает нам волшебство этой высокоразвитой и креативной традиции, в которой почти каждое блюдо китайской кухни можно воспроизвести без мяса, например, обжаренную стручковую фасоль или кисло-сладкий тофу. Вы также найдете рецепты, которые являются натуральными растительными и столь же восхитительны, сколь и питательны, например, слоеные блинчики с зеленым луком, кукуруза, обжаренная с перцем и кедровыми орешками, или ростки гороха, тушеные в нежном грибном бульоне с кунжутно-масляной заправкой.
Эта книга порадует веганов, вегетарианцев и мясоедов, приглашая их открыть для себя целый мир вкусов и ингредиентов.
Одна из десяти лучших кулинарных книг года: The Washington Post, Simply Recipes
Одна из лучших кулинарных книг года: по версии The New York Times, Saveur, Vice, Epicurious, Library Journal.
Когда Ханна Че решила стать веганкой, она опасалась, что это оторвет ее от традиций и кухни, которые так ценила ее китайская семья. Но это было до того, как она узнала о чжайцай, китайской кухне на растительной основе, которая делает акцент на ингредиентах, богатых умами, и истоки которой восходят к кухням буддийских храмов на протяжении веков.
В книге «Веганская китайская кухня» Ханна Че, используя великолепные фотографии, истории и рецепты, показывает нам волшебство этой высокоразвитой и креативной традиции, в которой почти каждое блюдо китайской кухни можно воспроизвести без мяса, например, обжаренную стручковую фасоль или кисло-сладкий тофу. Вы также найдете рецепты, которые являются натуральными растительными и столь же восхитительны, сколь и питательны, например, слоеные блинчики с зеленым луком, кукуруза, обжаренная с перцем и кедровыми орешками, или ростки гороха, тушеные в нежном грибном бульоне с кунжутно-масляной заправкой.
Эта книга порадует веганов, вегетарианцев и мясоедов, приглашая их открыть для себя целый мир вкусов и ингредиентов.