История чая: культурная история и путеводитель по чаю на русском
#992702
The Story of Tea: A Cultural History and Drinking Guide (B004HFRM28)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Mary Lou Heiss | #59: История гастрономии
Будь то нежный зеленый чай или бодрящий черный чай Ассам, чашка чая — это сложная смесь искусства и промышленности, традиций и революций, Востока и Запада. В этом захватывающем путешествии по миру чая опытные торговцы чаем Мэри Лу Хейсс и Роберт Дж. Хейсс рассказывают о влиянии чая на весь мир и предоставляют полный справочник по выбору, употреблению и наслаждению этим напитком.
Книга «История чая» начинается с путешествия по чайному пути, от пышных лесов Китая, где впервые расцвело выращивание чая, до буддийских храмов Японии, обширных чайных плантаций Индии и далее. Предлагая взгляд изнутри на все аспекты чайной торговли, супруги Хейсс изучают Camellia sinensis, чайный куст, и показывают, как тонкие различия в территории и производстве влияют на разнообразие цвета, вкуса и качества заваренного чая. Они описывают более тридцати основных сортов чая, предоставляют подробное руководство по дегустации и завариванию, а также рассматривают обычаи и ремесла, связанные с чаем. Делясь последними исследованиями, они обсуждают пользу чая для здоровья и развитие органического производства и принципов справедливой торговли. Наконец, они представляют десять сладких и соленых рецептов, включая китайские мраморные яйца и крем-брюле с зеленым чаем, а также ресурсы для покупки высококачественного чая.
Книга «История чая» , богато иллюстрированная иллюстрациями, представляет собой увлекательное посвящение этому прославленному, бодрящему и неуловимому чайному листу, который поддерживал и вдохновлял людей на протяжении более двух тысяч лет.
Книга «История чая» начинается с путешествия по чайному пути, от пышных лесов Китая, где впервые расцвело выращивание чая, до буддийских храмов Японии, обширных чайных плантаций Индии и далее. Предлагая взгляд изнутри на все аспекты чайной торговли, супруги Хейсс изучают Camellia sinensis, чайный куст, и показывают, как тонкие различия в территории и производстве влияют на разнообразие цвета, вкуса и качества заваренного чая. Они описывают более тридцати основных сортов чая, предоставляют подробное руководство по дегустации и завариванию, а также рассматривают обычаи и ремесла, связанные с чаем. Делясь последними исследованиями, они обсуждают пользу чая для здоровья и развитие органического производства и принципов справедливой торговли. Наконец, они представляют десять сладких и соленых рецептов, включая китайские мраморные яйца и крем-брюле с зеленым чаем, а также ресурсы для покупки высококачественного чая.
Книга «История чая» , богато иллюстрированная иллюстрациями, представляет собой увлекательное посвящение этому прославленному, бодрящему и неуловимому чайному листу, который поддерживал и вдохновлял людей на протяжении более двух тысяч лет.