Сардинская кулинарная книга: кухня и культура средиземноморского острова на русском
#1010817
The Sardinian Cookbook: The Cooking and Culture of a Mediterranean Island (B00E257V1A)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Viktorija Todorovska | #115: Кулинарные путешествия
Автор книги «Поваренная книга Апулии» отправляется на итальянский остров Сардиния, чтобы предложить уникальный взгляд на средиземноморскую кухню.
Сардиния, уединенный и величественный остров у юго-западного побережья Италии, имеет богатую и древнюю историю, являясь домом для различных средиземноморских народов, чьи обычаи переплетались на протяжении веков. Результатом стало непревзойденное богатство кухни. «Сардинская поваренная книга» запечатлела эти чудесные вкусы, предложив более 100 простых в приготовлении рецептов, которые так же полезны, как и вкусны.
Сардиния — остров с множеством разнообразных ландшафтов и национальностей, от сурового внутреннего региона и захватывающего дух побережья до многообразного смешения испанской, французской, итальянской и мавританской культур. От мирта, шафрана и меда до баранины, морепродуктов и изысканных сыров — сардинская кухня предлагает широкий выбор вкусов на любой случай. Многие традиционные сардинские рецепты просты и незамысловаты — они отражают крестьянскую кухню, в которой много бобовых, свежих овощей, оливкового масла и хлеба. Однако для сардинцев характерно отмечать праздники пышными застольями и особыми деликатесами: молочным поросенком, лобстером, боттаргой (сардинской икрой) и насыщенными, но натуральными вкусами сардинских колбас.
Отзывы о книге «Поваренная книга Апулии»
«Нам очень нравится, что перед тем, как включить плиту, Тодоровска останавливается, чтобы убедиться, что мы хорошо понимаем ингредиенты, которые являются основой пулийской кухни. Она пишет для домашних кулинаров, без всяких хитрых уловок и труднодоступных ингредиентов». — Chicago Tribune
«Тем, кто хочет отведать превосходную, но при этом необычную итальянскую кухню, нельзя пропустить « Поваренную книгу Апулии ».» — Midwest Book Review
Сардиния, уединенный и величественный остров у юго-западного побережья Италии, имеет богатую и древнюю историю, являясь домом для различных средиземноморских народов, чьи обычаи переплетались на протяжении веков. Результатом стало непревзойденное богатство кухни. «Сардинская поваренная книга» запечатлела эти чудесные вкусы, предложив более 100 простых в приготовлении рецептов, которые так же полезны, как и вкусны.
Сардиния — остров с множеством разнообразных ландшафтов и национальностей, от сурового внутреннего региона и захватывающего дух побережья до многообразного смешения испанской, французской, итальянской и мавританской культур. От мирта, шафрана и меда до баранины, морепродуктов и изысканных сыров — сардинская кухня предлагает широкий выбор вкусов на любой случай. Многие традиционные сардинские рецепты просты и незамысловаты — они отражают крестьянскую кухню, в которой много бобовых, свежих овощей, оливкового масла и хлеба. Однако для сардинцев характерно отмечать праздники пышными застольями и особыми деликатесами: молочным поросенком, лобстером, боттаргой (сардинской икрой) и насыщенными, но натуральными вкусами сардинских колбас.
Отзывы о книге «Поваренная книга Апулии»
«Нам очень нравится, что перед тем, как включить плиту, Тодоровска останавливается, чтобы убедиться, что мы хорошо понимаем ингредиенты, которые являются основой пулийской кухни. Она пишет для домашних кулинаров, без всяких хитрых уловок и труднодоступных ингредиентов». — Chicago Tribune
«Тем, кто хочет отведать превосходную, но при этом необычную итальянскую кухню, нельзя пропустить « Поваренную книгу Апулии ».» — Midwest Book Review