Ресторан: 2000-летняя история питания вне дома на русском
The Restaurant: A 2,000-Year History of Dining Out (B07Z6K8BCH)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
William Sitwell | #22: История гастрономии
Двухтысячелетняя история посещения ресторанов, рассказанная известным ресторанным критиком, от древних римлян в Помпеях до роскошных ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, в наши дни.
Начиная с удивительно изысканной гастрономической сцены города Помпеи, Уильям Ситвелл отправляется в увлекательное путешествие по истории кулинарии, знакомясь с колоритными персонажами и открывая для себя события, которые сформировали наш современный подход к еде. Ресторанный критик Daily Telegraph и известный своим язвительным комментарием в программе MasterChef , Ситвелл обсуждает всё: от далеко идущего влияния мусульманского мира до непредвиденных последствий Французской революции. Он раскрывает всю ужасающую красоту британской гастрономической сцены после Второй мировой войны и исследует зарождение изысканной гастрономии в контркультуре Америки 1960-х годов.
Это история человеческой изобретательности, когда люди стремятся сделать самое главное: накормить людей. Это история искусства, политики, революции, острой нужды и декадентского удовольствия. «Ресторан» полон удивительных фактов и ярких эпизодов; это доступная и юмористическая история поистине универсальной темы.