Новый IPA: научное руководство по аромату и вкусу хмеля на русском
#1917604
The New IPA: Scientific Guide to Hop Aroma and Flavor (B07RFQ5VQ7)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Scott Janish | #211: Пиво
В книге «Новый IPA» Скотт Джаниш тщательно изучил сотни научных исследований, собрав и переведя соответствующие научные данные о хмеле в одну легко усваиваемую книгу. Благодаря экспериментам, лабораторным тестам, беседам с исследователями и интервью с известными и отмеченными наградами коммерческими пивоварами, «Новый IPA» заставит вас по-новому взглянуть на процессы пивоварения и выбор ингредиентов, которые определяют современные сорта пива с выраженным хмелевым вкусом. Это обязательная книга для тех, кто любит варить хмелевое мутное пиво, и научное руководство для тех, кто хочет расширить границы хмелевого вкуса и аромата!