Ученик самогонщика: полное руководство по дистилляции в домашних условиях: более 300 рецептов от ферментации до выдержки виски, рома, бренди, текилы, мескаля, водки и джина на русском
#355958
The Moonshine Apprentice: A Complete Guide to Distilling at Home: 300+ Recipes from Fermentation to Aging Whiskey, Rum, Brandy, Tequila, Mezcal, Vodka, and Gin (B0GBYKR3GF)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
CHRISTOPHER ALLEN | #65: Виски
Полное руководство по домашнему производству виски, рома, джина, водки, бренди, текилы и мескаля — от основ для начинающих до профессиональных техник.
Устали от книг по самогоноварению, которые лишь поверхностно затрагивают тему? Готовы выйти за рамки стандартных рецептов и с уверенностью создавать исключительные крафтовые спиртные напитки?
«Ученик самогонщика» — это всеобъемлющее руководство по домашнему самогоноварению, которое проведет вас от первой ферментации до освоения продвинутых методов дистилляции — более 760 страниц, более 300 проверенных рецептов и ничего лишнего.
Что внутри:
• Полная система классификации крепких спиртных напитков: виски (бурбон, ржаной виски, односолодовый виски и многое другое), исторические и современные сорта рома, фруктовый бренди, напитки из агавы, джин, водка и традиционный самогон — с таким количеством вариаций и подробным описанием региональных стилей, что перечислить их все невозможно.
• Мастерство брожения — выбор дрожжей, заторная смесь, контроль pH, управление температурой и устранение неполадок.
• Методы дистилляции — работа в перегонном кубе, методы с использованием рефлюксных колонн, методы разделения на головную, центральную и хвостовую части.
• Передовые методы — математический расчет состава зерновой смеси, использование емкостей для выдержки, ром с высоким содержанием эфиров, химия растительных настоек, традиционная и ускоренная выдержка, химия воды и многое другое.
• Разработка рецептур — креативные методики, которые помогут вам создать собственные фирменные напитки, вместо того чтобы копировать рецепты.
• Используются как американские, так и метрические единицы измерения.
Идеально подходит для:
✓ Для полных новичков, готовых научиться домашней дистилляции с нуля.
✓ Для любителей, желающих поднять свое мастерство выше базовых техник.
✓ Опытные домашние винокуры, стремящиеся освоить профессиональные техники.
✓ Всем, кто интересуется традиционными методами самогоноварения и крафтовыми спиртными напитками.
Чем эта книга о дистилляции отличается от других:
Большинство руководств по самогоноварению для любителей предлагают лишь расплывчатые указания и поверхностные рецепты. Профессиональные руководства предполагают наличие у вас углубленных знаний в области техники и химии. «Ученик самогоноварения» восполняет этот пробел пошаговыми инструкциями, схемами принятия решений, которые помогут вам организовать процесс, и четкими объяснениями того, как и почему работает каждая техника.
Вы изучите науку ферментации, работу с дистилляционным оборудованием, химию вкуса и креативное купажирование, превращая технические знания в крафтовые спиртные напитки, которыми вы будете гордиться и которыми сможете поделиться.
Освойте мастерство домашней дистилляции. Создавайте свои собственные фирменные напитки. «Ученик самогонщика» превращает любопытство в мастерство, а мастерство — в искусство.
Устали от книг по самогоноварению, которые лишь поверхностно затрагивают тему? Готовы выйти за рамки стандартных рецептов и с уверенностью создавать исключительные крафтовые спиртные напитки?
«Ученик самогонщика» — это всеобъемлющее руководство по домашнему самогоноварению, которое проведет вас от первой ферментации до освоения продвинутых методов дистилляции — более 760 страниц, более 300 проверенных рецептов и ничего лишнего.
Что внутри:
• Полная система классификации крепких спиртных напитков: виски (бурбон, ржаной виски, односолодовый виски и многое другое), исторические и современные сорта рома, фруктовый бренди, напитки из агавы, джин, водка и традиционный самогон — с таким количеством вариаций и подробным описанием региональных стилей, что перечислить их все невозможно.
• Мастерство брожения — выбор дрожжей, заторная смесь, контроль pH, управление температурой и устранение неполадок.
• Методы дистилляции — работа в перегонном кубе, методы с использованием рефлюксных колонн, методы разделения на головную, центральную и хвостовую части.
• Передовые методы — математический расчет состава зерновой смеси, использование емкостей для выдержки, ром с высоким содержанием эфиров, химия растительных настоек, традиционная и ускоренная выдержка, химия воды и многое другое.
• Разработка рецептур — креативные методики, которые помогут вам создать собственные фирменные напитки, вместо того чтобы копировать рецепты.
• Используются как американские, так и метрические единицы измерения.
Идеально подходит для:
✓ Для полных новичков, готовых научиться домашней дистилляции с нуля.
✓ Для любителей, желающих поднять свое мастерство выше базовых техник.
✓ Опытные домашние винокуры, стремящиеся освоить профессиональные техники.
✓ Всем, кто интересуется традиционными методами самогоноварения и крафтовыми спиртными напитками.
Чем эта книга о дистилляции отличается от других:
Большинство руководств по самогоноварению для любителей предлагают лишь расплывчатые указания и поверхностные рецепты. Профессиональные руководства предполагают наличие у вас углубленных знаний в области техники и химии. «Ученик самогоноварения» восполняет этот пробел пошаговыми инструкциями, схемами принятия решений, которые помогут вам организовать процесс, и четкими объяснениями того, как и почему работает каждая техника.
Вы изучите науку ферментации, работу с дистилляционным оборудованием, химию вкуса и креативное купажирование, превращая технические знания в крафтовые спиртные напитки, которыми вы будете гордиться и которыми сможете поделиться.
Освойте мастерство домашней дистилляции. Создавайте свои собственные фирменные напитки. «Ученик самогонщика» превращает любопытство в мастерство, а мастерство — в искусство.