Кулинарная книга кимчи: 60 традиционных и современных способов приготовления и употребления кимчи на русском
#953365
The Kimchi Cookbook: 60 Traditional and Modern Ways to Make and Eat Kimchi (B008AI7714)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Lauryn Chun | #35: Приготовление блюд с использованием трав, специй и приправ
60 рецептов и советов по приготовлению кимчи, которые добавят пикантности любому блюду.
«Всем, кто знаком с нью-йоркской компанией Чун по производству кимчи, Mother-in-Law's Kimchi, будет приятно обнаружить в книге множество ее фирменных рецептов». — Serious Eats
Следуя традиционным сезонам приготовления кимчи и уделяя особое внимание продуктам в их наилучшем состоянии, эта яркая и красочная кулинарная книга шаг за шагом покажет вам, как приготовить как насыщенное, так и более легкое кимчи. Лорин Чун исследует широкий спектр вкусов и техник создания этого продукта с живыми культурами, от классического зимнего кимчи длительного брожения, призванного скрасить унылые месяцы, до простого в приготовлении летнего кимчи, которое подчеркивает свежесть продуктов и готово к употреблению всего за несколько минут.
После того, как вы приготовите собственное кимчи, используя все, что угодно, от нежной молодой пекинской капусты до фаршированных баклажанов, вы можете использовать его в качестве основного ингредиента в оригинальных рецептах Чун, посвященных приготовлению кимчи. От таких популярных блюд, как жареные пельмени с кимчи и жареный рис с кимчи, до современных блюд, таких как ризотто с кимчи, ссам из стейка с кимчи и соусом чимичурри, запеченные в духовке ребрышки с кимчи и даже маргарита с кимчи и грейпфрутом , Чун демонстрирует невероятное разнообразие вкусов, которые кимчи добавляет любому блюду.
В книге «Кулинарная книга кимчи» собрано шестьдесят рецептов и прекрасные фотографии, которые заставят вас влюбиться в неповторимую хрустящую текстуру и остроту кимчи. Она поднимает понятие «шампанское среди солений» на новый уровень.
«Всем, кто знаком с нью-йоркской компанией Чун по производству кимчи, Mother-in-Law's Kimchi, будет приятно обнаружить в книге множество ее фирменных рецептов». — Serious Eats
Следуя традиционным сезонам приготовления кимчи и уделяя особое внимание продуктам в их наилучшем состоянии, эта яркая и красочная кулинарная книга шаг за шагом покажет вам, как приготовить как насыщенное, так и более легкое кимчи. Лорин Чун исследует широкий спектр вкусов и техник создания этого продукта с живыми культурами, от классического зимнего кимчи длительного брожения, призванного скрасить унылые месяцы, до простого в приготовлении летнего кимчи, которое подчеркивает свежесть продуктов и готово к употреблению всего за несколько минут.
После того, как вы приготовите собственное кимчи, используя все, что угодно, от нежной молодой пекинской капусты до фаршированных баклажанов, вы можете использовать его в качестве основного ингредиента в оригинальных рецептах Чун, посвященных приготовлению кимчи. От таких популярных блюд, как жареные пельмени с кимчи и жареный рис с кимчи, до современных блюд, таких как ризотто с кимчи, ссам из стейка с кимчи и соусом чимичурри, запеченные в духовке ребрышки с кимчи и даже маргарита с кимчи и грейпфрутом , Чун демонстрирует невероятное разнообразие вкусов, которые кимчи добавляет любому блюду.
В книге «Кулинарная книга кимчи» собрано шестьдесят рецептов и прекрасные фотографии, которые заставят вас влюбиться в неповторимую хрустящую текстуру и остроту кимчи. Она поднимает понятие «шампанское среди солений» на новый уровень.