Руководство для дистиллятора по производству рома на русском
#1989717
The Distiller's Guide to Rum (B08942FX9Z)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Ian Smiley | #962: Алкогольные напитки
Эта книга вдохновлена недавней популярностью рома в кругах любителей коктейлей, а также появлением множества новых ромовых заводов в Северной Америке. Сейчас ром производится на микрозаводах по всей территории Соединенных Штатов, включая возвращение в первоначальный центр производства рома — Ньюпорт, штат Род-Айленд.
В этой книге вы узнаете историю рома и о том, как его производят, от известного эксперта по винокурням Майкла Делеванте. В книге также подробно описаны ингредиенты, оборудование и процессы, используемые для производства рома. Вы узнаете о благотворном влиянии выдержки в бочках и о различных способах ее проведения. Кроме того, есть глава, в которой пошагово объясняется, как приготовить 155-галлонную партию ромового сусла, как его дистиллировать и выдержать, написанная Иэном Смайли. Также есть глава о периодической дистилляции рома с использованием гибридной системы периодической дистилляции, состоящей из перегонного куба и ректификационной колонны, написанная Эриком Уотсоном из AlBevCon.
В этой книге вы узнаете историю рома и о том, как его производят, от известного эксперта по винокурням Майкла Делеванте. В книге также подробно описаны ингредиенты, оборудование и процессы, используемые для производства рома. Вы узнаете о благотворном влиянии выдержки в бочках и о различных способах ее проведения. Кроме того, есть глава, в которой пошагово объясняется, как приготовить 155-галлонную партию ромового сусла, как его дистиллировать и выдержать, написанная Иэном Смайли. Также есть глава о периодической дистилляции рома с использованием гибридной системы периодической дистилляции, состоящей из перегонного куба и ректификационной колонны, написанная Эриком Уотсоном из AlBevCon.