Роскошный путеводитель для гурманов на русском

Основанное на популярном и авторитетном издании BES « Новый путеводитель для гурманов» , это расширенное и дополненное справочное издание написано для взыскательных домашних поваров и всех, кто хочет расширить свои знания о вкусной еде и изысканных блюдах. Второе издание обновлено с учетом новой информации, отражающей современные тенденции в питании. Авторы учли наш более здоровый образ жизни и более разнообразные вкусовые предпочтения, в том числе:

• Более 500 новых позиций, включая записи, касающиеся индийских и юго-восточноазиатских ингредиентов, а также расширенное описание южноамериканской, латиноамериканской и ближневосточной кухни.
• Обновлена ​​информация по сотням существующих записей.
• Таблица концентрации алкоголя в крови для мужчин и женщин
• Подробный анализ этикеток продуктов питания и информации о пищевой ценности.
• Рекомендации Министерства сельского хозяйства по питанию с нормой потребления 2000 калорий в день.

В этом основополагающем труде содержится более 7200 статей, а также иллюстрации. По всему тексту разбросаны миниатюрные глоссарии. Вставки на полях книги содержат полезные советы по выбору продуктов, а также краткие факты и рекомендации по приготовлению, подаче и сервировке блюд. Удобные приложения охватывают множество тем, включая предложения по замене ингредиентов в рецептах, таблицу пересчета температур для микроволновых печей, рекомендуемые безопасные температуры приготовления мяса и рыбы и многое другое! Роскошный переплет в твердом переплете с суперобложкой включает в себя закладку-ленту и позолоченные края страниц, что делает эту великолепную книгу не только незаменимым справочником, но и настоящим произведением искусства.