Искусство шотландско-американской кухни на русском

Эта историческая, путевая и кулинарная книга содержит более двухсот рецептов, воспевающих четырехвековое шотландское культурное и кулинарное наследие в Америке.
В этой исчерпывающей кулинарной книге вы узнаете о великолепии песочного печенья, или шотландского пирога, уникального шотландского изобретения, а также о чудесных булочках «рок-банн» и пироге «Данди». Выясните, как шотландцы познакомили Америку с жареной курицей, и насладитесь рецептами «счастливой курицы», «мокрого дьявола» и шотландской куропатки. Изучите историю компании Campbell Soup, бурбона Old Crow и крекера Грэма, изобретенного эксцентричным священником Сильвестром Грэмом. Попробуйте свои силы в приготовлении оригинальных блюд из яиц, рыбных пирогов, шотландских хот-догов, овсяных лепешек, булочек, хлеба для жарки и крампетов. Наконец, поднимите тост элем на Хогмане (Новый год) и встретьте Новый год, отмечая многочисленные вклады шотландских американцев в нашу повседневную жизнь.
Шотландско-американская писательница Кей Шоу Нельсон объединила свою гордость за предков, опыт путешествий и любовь к гастрономии, чтобы создать книгу «Искусство шотландско-американской кухни» — дань уважения четыремстам годам шотландской еды и напитков в Соединенных Штатах и ​​Канаде. В кулинарную книгу включено более двухсот рецептов, а также множество информации о шотландских праздниках, героях, традициях и выдающихся кулинарных и других культурных достижениях шотландских американцев.
«Книга, которую мы можем держать под рукой, чтобы сохранить живую атмосферу шотландской и американской кухни… для будущих поколений». — Валери Кирни, редактор, The Scottish Banner.
«Мы отдаем должное шотландским американцам, которые питают искреннее уважение к изысканной кухне и традиционному гостеприимству». — Энн Робертсон Кеннеди, основатель и президент организации «Живое наследие Шотландии, Inc.».