Искусство кулинарии, позволяющей отвлечься от повседневности: история выживания с невероятно вкусными блюдами на русском

Эта уникальная кулинарная книга, сочетающая в себе комментарии к культуре и рецепты, вдохновленные азиатской кухней, «раздвигает границы интенсивности вкуса и поразительной оригинальности» ( New York Times Book Review ).

Для Мэнди Ли переезд из Нью-Йорка в Пекин из-за работы мужа был не экзотическим приключением, а настоящим испытанием. Всё больше раздражаясь удушающей политической обстановкой в ​​Китае, его раздражающей бюрократией и удушающим загрязнением окружающей среды, она завела «бесцеремонно гневный кулинарный блог» LadyandPups.com , чтобы не сойти с ума.

Она наполнила свою кухню согревающими специями и густыми соусами, делясь рецептами и наблюдениями о жизни, еде и кулинарии в своих блогах. Родившись на Тайване и выросши в Ванкувере, она сформировала свое кулинарное мировоззрение в Нью-Йорке, а сейчас живет в Гонконге; ее кухня отражает множество мест, где она жила. Эта занимательная кулинарная книга — история о том, как «эскапистская кулинария» — использование кухни в качестве убежища и, в конечном итоге, создание восхитительных блюд — помогла ей справиться с жизнью за границей.

Иллюстрированная великолепными фотографиями автора, эта книга содержит десятки оригинальных рецептов, часто с влиянием азиатской кухни, разделенных на категории в зависимости от настроения и случая, например:

Чтобы встать с постели

Яйца-пашот с голландским соусом на основе мисо и обжаренного сливочного масла

Хрустящий блинчик с карамелизированной черникой и бальзамическим медом.

Для чавканья

Рамен с жареной курицей по-буффало, крабовый биск, цукэмэн.

Для большой компании

Бургер из бараньих ребрышек с тмином. Итальянские фрикадельки в тайваньском соусе русзао.

Для перекуса

Вонтоны с креветками и кокосовым маслом чили и йогуртом с травами. Острые нутовые шарики.

Для сладостей

Моти с арахисом, коричневым сахаром и мороженым, переработанные орехи и карамельный яблочный пирог

Мэнди также объясняет, что такое незнакомые ингредиенты и где их найти, делится своими любимыми инструментами и дает инструкции по приготовлению основных приправ для кладовой и холодильника.