Джеймс Бирд в кресле на русском
#956986
The Armchair James Beard (B00XV8A418)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
James Beard | #246: Приготовление закусок
Вневременной и содержательный сборник эссе, содержащий более 130 рецептов, от мастера американской кухни.
Книга «Джеймс Берд в кресле» демонстрирует многогранность личности первого знаменитого шеф-повара Америки: преподавателя, кулинарного алхимика, ресторанного критика, человека, иногда сидящего на диетах, визионера и гурмана. Собранные давним другом и коллегой Берда, Джоном Ферроне, эссе наполнены страстными мнениями и отчетливо американским голосом. Берд отправляет нас в путешествие от своего детства в Портленде, штат Орегон, до своих гастрономических и кулинарных впечатлений по всему миру.
Эти воспоминания, дополненные более чем 130 рецептами, создают проникновенный портрет жизни, посвященной изучению, приготовлению и наслаждению едой. Бирд с теплотой вспоминает домашнюю колбасу для завтрака, приправленную тимьяном и перцем, приготовленную его отцом; буйабес из свежей рыбы на юге Франции; и большую, маслянистую запеченную картофелину, которую он ел в поезде Северной Тихоокеанской железной дороги во время одной из своих многочисленных поездок по стране. Богатая рассказами о трапезах в кругу семьи и старых друзей, книга Бирда размышляет не только о важности того, что мы едим, но и о том, как еда объединяет нас и какую роль она может играть в наших воспоминаниях. Искренние, поучительные и часто юмористические, эти мемуарные сборники станут вдохновляющим дополнением к любой кулинарной коллекции.
Книга «Джеймс Берд в кресле» демонстрирует многогранность личности первого знаменитого шеф-повара Америки: преподавателя, кулинарного алхимика, ресторанного критика, человека, иногда сидящего на диетах, визионера и гурмана. Собранные давним другом и коллегой Берда, Джоном Ферроне, эссе наполнены страстными мнениями и отчетливо американским голосом. Берд отправляет нас в путешествие от своего детства в Портленде, штат Орегон, до своих гастрономических и кулинарных впечатлений по всему миру.
Эти воспоминания, дополненные более чем 130 рецептами, создают проникновенный портрет жизни, посвященной изучению, приготовлению и наслаждению едой. Бирд с теплотой вспоминает домашнюю колбасу для завтрака, приправленную тимьяном и перцем, приготовленную его отцом; буйабес из свежей рыбы на юге Франции; и большую, маслянистую запеченную картофелину, которую он ел в поезде Северной Тихоокеанской железной дороги во время одной из своих многочисленных поездок по стране. Богатая рассказами о трапезах в кругу семьи и старых друзей, книга Бирда размышляет не только о важности того, что мы едим, но и о том, как еда объединяет нас и какую роль она может играть в наших воспоминаниях. Искренние, поучительные и часто юмористические, эти мемуарные сборники станут вдохновляющим дополнением к любой кулинарной коллекции.