Кулинарная книга техасско-мексиканской кухни: традиции, новшества и домашняя еда с обеих сторон границы на русском
#928538
Tex-Mex Cookbook: Traditions, Innovations, and Comfort Foods from Both Sides of the Border (B07FZP7CBN)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Ford Fry | #48: Кухня, еда и вино юго-западной части США
«Tex-Mex» — это больше, чем просто сборник проверенных рецептов любимых блюд, таких как начос, фахитас и чили, — это образ жизни.
«Захватывающая книга, которая заставит вас с удовольствием отправиться в путешествие по границе», — Хью Эчесон.
Эта кухня зародилась в 1940-х годах, когда традиционная северо-мексиканская кухня столкнулась с насыщенными вкусами техасских фермеров. Теперь шеф-повар и ресторатор Форд Фрай представляет исчерпывающую книгу по этой теме с аппетитными рецептами, которые отличаются насыщенным вкусом и простотой приготовления. Книга изобилует яркими фотографиями, полезными пояснениями к ингредиентам, забавными историческими фактами и важными кулинарными советами. Среди этих тающих во рту, хрустящих и невероятно острых классических блюд — «Грязные завтраковые тако», «Креветки-дьябло на гриле», «Энчилады с сыром и чили-соусом», «Сопапильяс с местным медом» и множество других соусов. Налейте себе классическую «Маргариту со льдом» — не забудьте посолить край бокала — и приготовьтесь утолить урчание в животе.
Похвала техасско-мексиканской кухне
«Фрай вложил всю свою страсть в эту доступную поваренную книгу… [« Техасско-мексиканская кухня »] предлагает рецепты таких всеми любимых блюд, как начос, фахитас и энчиладас, а также менее известных, например, альбондигас, и основных блюд, таких как мигас и кампечана де марискос». — The Atlanta Journal-Constitution
«Еда Форда Фрая теплая, уютная и душевная, а его страсть ко всему, что связано с техасско-мексиканской кухней — от сырных соусов до комплексных блюд — заразительна. Если вы любите жареную фасоль, сальсу, энчилады и тако, вам захочется приготовить все блюда из этой прекрасной и увлекательной новой книги. Я уверена, что буду обращаться к ней снова и снова». — Лиза Фейн
«Эти авторы — идеальная команда, чтобы передать всю прелесть техасско-мексиканской кухни. Эта фантастическая книга поможет вам открыть для себя душу этого восхитительного блюда, дарящего ощущение домашнего уюта в Техасе». — Тайсон Коул
«Фотографии и рецепты вызывают слюноотделение, а истории напоминают о друзьях и родных, с которыми вы бесчисленное количество раз делили корзинку теплых чипсов и сальсы. Я, например, планирую насладиться этой книгой так, как она и должна быть: с большой миской сырного соуса перед собой и ледяной маргаритой в руке!» — Кевин Гиллеспи
«Захватывающая книга, которая заставит вас с удовольствием отправиться в путешествие по границе», — Хью Эчесон.
Эта кухня зародилась в 1940-х годах, когда традиционная северо-мексиканская кухня столкнулась с насыщенными вкусами техасских фермеров. Теперь шеф-повар и ресторатор Форд Фрай представляет исчерпывающую книгу по этой теме с аппетитными рецептами, которые отличаются насыщенным вкусом и простотой приготовления. Книга изобилует яркими фотографиями, полезными пояснениями к ингредиентам, забавными историческими фактами и важными кулинарными советами. Среди этих тающих во рту, хрустящих и невероятно острых классических блюд — «Грязные завтраковые тако», «Креветки-дьябло на гриле», «Энчилады с сыром и чили-соусом», «Сопапильяс с местным медом» и множество других соусов. Налейте себе классическую «Маргариту со льдом» — не забудьте посолить край бокала — и приготовьтесь утолить урчание в животе.
Похвала техасско-мексиканской кухне
«Фрай вложил всю свою страсть в эту доступную поваренную книгу… [« Техасско-мексиканская кухня »] предлагает рецепты таких всеми любимых блюд, как начос, фахитас и энчиладас, а также менее известных, например, альбондигас, и основных блюд, таких как мигас и кампечана де марискос». — The Atlanta Journal-Constitution
«Еда Форда Фрая теплая, уютная и душевная, а его страсть ко всему, что связано с техасско-мексиканской кухней — от сырных соусов до комплексных блюд — заразительна. Если вы любите жареную фасоль, сальсу, энчилады и тако, вам захочется приготовить все блюда из этой прекрасной и увлекательной новой книги. Я уверена, что буду обращаться к ней снова и снова». — Лиза Фейн
«Эти авторы — идеальная команда, чтобы передать всю прелесть техасско-мексиканской кухни. Эта фантастическая книга поможет вам открыть для себя душу этого восхитительного блюда, дарящего ощущение домашнего уюта в Техасе». — Тайсон Коул
«Фотографии и рецепты вызывают слюноотделение, а истории напоминают о друзьях и родных, с которыми вы бесчисленное количество раз делили корзинку теплых чипсов и сальсы. Я, например, планирую насладиться этой книгой так, как она и должна быть: с большой миской сырного соуса перед собой и ледяной маргаритой в руке!» — Кевин Гиллеспи