Вкус Рима: свежие вкусы и забытые рецепты древнего города: кулинарная книга на русском
#397160
Tasting Rome: Fresh Flavors and Forgotten Recipes from an Ancient City: A Cookbook (B010ZXKH5Y)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Katie Parla | #17: Средиземноморская кухня
«Вкус Рима» — это любовное послание двух американцев своему приемному городу, представляющее собой демонстрацию современных блюд, вдохновленных традициями, а также богатой культурой этого края.
Даже спустя 150 лет после объединения Италия остается разделенной страной, где каждый регион определяется своей местной кухней. Каждый из них отражает культуру, историю и географию своего города. Но римская кухня – это главное достоинство страны.
Книга «Вкус Рима» дает полное представление о месте, которое многие любят, но мало кто знает досконально. Журналистка Кэти Парла и фотограф Кристина Гилл, делясь знаменитыми римскими блюдами, инновациями уличной еды и забытыми рецептами, запечатлевают уникальный характер города и раскрывают его поистине развитую кулинарную культуру — кульминацию 2000-летней истории. Их рецепты отражают основы римской кухни и демонстрируют, как она трансформировалась в современные вариации. Вы будете в восторге от ожидаемой классики (cacio e pepe, pollo alla romana, fiore di zucca); увлекательной, но в значительной степени недокументированной сефардской еврейской кухни (hraimi con couscous, brodo di pesce, pizzarelle); аутентичных и вкусных субпродуктов (guanciale, simmenthal di coda, insalata di nervitti); и многого другого.
Книга, изобилующая повествовательными элементами, передающими историю города, и великолепными фотографиями, демонстрирующими как местную кухню, так и его скрытые уголки, мгновенно вдохновит вас начать дегустировать римские блюда на собственной кухне.
Дополнительные материалы к электронной книге : Обязательно ознакомьтесь со списком всех римских ресторанов, упомянутых в книге!
Даже спустя 150 лет после объединения Италия остается разделенной страной, где каждый регион определяется своей местной кухней. Каждый из них отражает культуру, историю и географию своего города. Но римская кухня – это главное достоинство страны.
Книга «Вкус Рима» дает полное представление о месте, которое многие любят, но мало кто знает досконально. Журналистка Кэти Парла и фотограф Кристина Гилл, делясь знаменитыми римскими блюдами, инновациями уличной еды и забытыми рецептами, запечатлевают уникальный характер города и раскрывают его поистине развитую кулинарную культуру — кульминацию 2000-летней истории. Их рецепты отражают основы римской кухни и демонстрируют, как она трансформировалась в современные вариации. Вы будете в восторге от ожидаемой классики (cacio e pepe, pollo alla romana, fiore di zucca); увлекательной, но в значительной степени недокументированной сефардской еврейской кухни (hraimi con couscous, brodo di pesce, pizzarelle); аутентичных и вкусных субпродуктов (guanciale, simmenthal di coda, insalata di nervitti); и многого другого.
Книга, изобилующая повествовательными элементами, передающими историю города, и великолепными фотографиями, демонстрирующими как местную кухню, так и его скрытые уголки, мгновенно вдохновит вас начать дегустировать римские блюда на собственной кухне.
Дополнительные материалы к электронной книге : Обязательно ознакомьтесь со списком всех римских ресторанов, упомянутых в книге!