Вкус Неаполя: неаполитанская культура, кухня и кулинария (биографии гурманов из больших городов) на русском
#905104
Taste of Naples: Neapolitan Culture, Cuisine, and Cooking (Big City Food Biographies) (B07J3TLL7P)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Marlena Spieler | #97: История Италии
«Послание любви к истории, традициям и кулинарии одного из самых богатых и сложных регионов Италии». — Стэнли Туччи
В других местах может показаться банальным или избитым утверждение, что любовь — неотъемлемая часть кулинарии, еды и трапезы. Но в тени все еще кипящего Везувия в Неаполе ощутима любовь к повседневной жизни: эта страсть к жизни — тот дух, который движет неаполитанской кухней. Ее можно почувствовать во всем.
В этом увлекательном путешествии по культуре и кухне Неаполя Марлена Шпилер в мельчайших деталях раскрывает вкусы, достопримечательности и звуки города и его окрестностей (включая острова). Опираясь на собственный опыт и беседы с другими людьми, как туристами, так и местными жителями, она знакомит нас с богатой историей этой уникальной культуры и кухни.
«Эта очаровательная небольшая книга, отчасти путеводитель, отчасти кулинарные мемуары, позволяет по-настоящему ощутить колорит причудливого и неуловимого города». — Барбара Фэйрчайлд, бывший главный редактор журнала Bon Appetit.
«К этой книге следовало бы подавать хлеб, чтобы впитывать излишки сыра, вытекающие по краям». — Кларк Вольф, автор книги «Американские сыры», консультант по ресторанному бизнесу, кулинарный писатель.
«Путешествие по гастрономическим традициям Неаполя с легендарной Марленой Шпилер — это чистое удовольствие». — Тиа Кинан, автор книги « Искусство сырной тарелки» и обозреватель сырной тематики в The Wall Street Journal.
«Замечательно читать и с удовольствием готовить по этой книге». — Джулия делла Кроче, эксперт по итальянской кухне и лауреат премии Джеймса Берда, автор книги «Итальянская домашняя кухня».
«Энтузиазм и знания Шпилера, вероятно, вдохновят путешественников в Италию добавить эту остановку в свой маршрут». — Publishers Weekly
В других местах может показаться банальным или избитым утверждение, что любовь — неотъемлемая часть кулинарии, еды и трапезы. Но в тени все еще кипящего Везувия в Неаполе ощутима любовь к повседневной жизни: эта страсть к жизни — тот дух, который движет неаполитанской кухней. Ее можно почувствовать во всем.
В этом увлекательном путешествии по культуре и кухне Неаполя Марлена Шпилер в мельчайших деталях раскрывает вкусы, достопримечательности и звуки города и его окрестностей (включая острова). Опираясь на собственный опыт и беседы с другими людьми, как туристами, так и местными жителями, она знакомит нас с богатой историей этой уникальной культуры и кухни.
«Эта очаровательная небольшая книга, отчасти путеводитель, отчасти кулинарные мемуары, позволяет по-настоящему ощутить колорит причудливого и неуловимого города». — Барбара Фэйрчайлд, бывший главный редактор журнала Bon Appetit.
«К этой книге следовало бы подавать хлеб, чтобы впитывать излишки сыра, вытекающие по краям». — Кларк Вольф, автор книги «Американские сыры», консультант по ресторанному бизнесу, кулинарный писатель.
«Путешествие по гастрономическим традициям Неаполя с легендарной Марленой Шпилер — это чистое удовольствие». — Тиа Кинан, автор книги « Искусство сырной тарелки» и обозреватель сырной тематики в The Wall Street Journal.
«Замечательно читать и с удовольствием готовить по этой книге». — Джулия делла Кроче, эксперт по итальянской кухне и лауреат премии Джеймса Берда, автор книги «Итальянская домашняя кухня».
«Энтузиазм и знания Шпилера, вероятно, вдохновят путешественников в Италию добавить эту остановку в свой маршрут». — Publishers Weekly