Южные пирожные: сладкие и восхитительные рецепты для повседневных праздников на русском
#227040
Southern Cakes: Sweet and Irresistible Recipes for Everyday Celebrations (B0077BEJ6G)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Nancie McDermott | #81: Выпечка тортов
Сборник из шестидесяти пяти лучших рецептов тортов с юга США, а также множество советов по выпечке от автора книги «Южные пироги» .
Пришло время расслабиться на качелях на веранде и полюбоваться самыми вкусными пирожными, которые вы когда-либо пробовали. Здесь вы найдете рецепты всего: от кекса с коричневым сахаром и воздушных белых кокосовых пирожных с лимонным курдом или малиновым джемом до шоколадного «Миссисипского грязевого торта» и экстравагантной элегантности «Леди Балтиморского торта». С такими восхитительными пирожными неудивительно, что жители Юга так гордятся своей историей выпечки. Пирожные с джемом и рулеты с желе; скромный грушевый хлеб и арахисовый торт; торты с одним, двумя, тремя и четырьмя слоями; и даже пропитанный бурбоном белый фруктовый кекс Эудоры Уэлти — каждый влажный и восхитительный кусочек олицетворяет собой гостеприимство знойных южных штатов.
В разделе «Основы выпечки» объясняются базовые принципы, включая покупку необходимого оборудования, приготовление идеального теста, завершающие штрихи (это означает глазурь, и много глазури!), а также как хранить ваш прекрасный торт, чтобы последний кусочек был таким же восхитительным и сочным, как и первый.
Листая каталог Southern Cakes , вы непременно встретите как старые, так и множество новых восхитительных лакомств, а также щедрую порцию южного гостеприимства в каждом кусочке.
«Кулинарный обозреватель Нэнси Макдермотт собрала 65 самых невероятно вкусных тортов… и результат способен заставить подкоситься даже Скарлетт О’Хара». — Журнал Chocolatier
«На мой взгляд, самые роскошные торты в этой книге — это кексы с коричневым сахаром, испеченные в форме с центральным отверстием посередине, с пышной карамельной глазурью, стекающей по бокам, и классический кокосовый торт с его воздушной, ослепительно белой глазурью. Когда я принесла кокосовый торт в офис, люди на улице буквально бросались на него». — Los Angeles Times
Пришло время расслабиться на качелях на веранде и полюбоваться самыми вкусными пирожными, которые вы когда-либо пробовали. Здесь вы найдете рецепты всего: от кекса с коричневым сахаром и воздушных белых кокосовых пирожных с лимонным курдом или малиновым джемом до шоколадного «Миссисипского грязевого торта» и экстравагантной элегантности «Леди Балтиморского торта». С такими восхитительными пирожными неудивительно, что жители Юга так гордятся своей историей выпечки. Пирожные с джемом и рулеты с желе; скромный грушевый хлеб и арахисовый торт; торты с одним, двумя, тремя и четырьмя слоями; и даже пропитанный бурбоном белый фруктовый кекс Эудоры Уэлти — каждый влажный и восхитительный кусочек олицетворяет собой гостеприимство знойных южных штатов.
В разделе «Основы выпечки» объясняются базовые принципы, включая покупку необходимого оборудования, приготовление идеального теста, завершающие штрихи (это означает глазурь, и много глазури!), а также как хранить ваш прекрасный торт, чтобы последний кусочек был таким же восхитительным и сочным, как и первый.
Листая каталог Southern Cakes , вы непременно встретите как старые, так и множество новых восхитительных лакомств, а также щедрую порцию южного гостеприимства в каждом кусочке.
«Кулинарный обозреватель Нэнси Макдермотт собрала 65 самых невероятно вкусных тортов… и результат способен заставить подкоситься даже Скарлетт О’Хара». — Журнал Chocolatier
«На мой взгляд, самые роскошные торты в этой книге — это кексы с коричневым сахаром, испеченные в форме с центральным отверстием посередине, с пышной карамельной глазурью, стекающей по бокам, и классический кокосовый торт с его воздушной, ослепительно белой глазурью. Когда я принесла кокосовый торт в офис, люди на улице буквально бросались на него». — Los Angeles Times