Южные бисквиты на русском
#152626
Southern Biscuits (B004X6WL72)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Nathalie Dupree | #53: Кухня, еда и вино южных штатов США
Соавторы книги « Освоение искусства южной кухни» делятся рецептами и секретами выпечки всевозможных видов печенья, а также блюдами, в которых оно используется.
В книге «Южные бисквиты» Натали Дюпри и Синтия Граубарт описывают всевозможные виды бисквитов, от простых и неприхотливых до украшенных бисквитов с нежным козьим маслом, хрустящими орехами пекан или пикантным сыром пименто. Традиционные виды бисквитов, представленные в этой книге, включают в себя множество разновидностей, от взбитых бисквитов старого Юга и Англии до «Ангельских бисквитов» — дрожжевого бисквита, достаточно плотного, чтобы его можно было разломить и начинить, но достаточно легкого, чтобы таять во рту.
В других рецептах рассматриваются блюда с использованием бисквитов, например, запеканка из бисквитов с сыром, приготовленная накануне, или блюда, близкие по вкусу, такие как кофейный пирог на пахте или курица с овощами и клецками. Книга «Южные бисквиты» наполнена прекрасными фотографиями, включая десятки пошаговых инструкций по смешиванию, перемешиванию, складыванию, раскатыванию и замешиванию теста, и является исчерпывающим руководством по выпечке бисквитов.
В книге «Южные бисквиты» Натали Дюпри и Синтия Граубарт описывают всевозможные виды бисквитов, от простых и неприхотливых до украшенных бисквитов с нежным козьим маслом, хрустящими орехами пекан или пикантным сыром пименто. Традиционные виды бисквитов, представленные в этой книге, включают в себя множество разновидностей, от взбитых бисквитов старого Юга и Англии до «Ангельских бисквитов» — дрожжевого бисквита, достаточно плотного, чтобы его можно было разломить и начинить, но достаточно легкого, чтобы таять во рту.
В других рецептах рассматриваются блюда с использованием бисквитов, например, запеканка из бисквитов с сыром, приготовленная накануне, или блюда, близкие по вкусу, такие как кофейный пирог на пахте или курица с овощами и клецками. Книга «Южные бисквиты» наполнена прекрасными фотографиями, включая десятки пошаговых инструкций по смешиванию, перемешиванию, складыванию, раскатыванию и замешиванию теста, и является исчерпывающим руководством по выпечке бисквитов.