«Хлеб небольшими партиями: 50 рецептов буханок, булочек и лепешек, приготовленных из одной чашки муки» [книга по выпечке] на русском
#24262
![«Хлеб небольшими партиями: 50 рецептов буханок, булочек и лепешек, приготовленных из одной чашки муки» [книга по выпечке]](https://m.media-amazon.com/images/I/91zt9cvGm5L._SY385_.jpg)
Small-Batch Breads: 50 Recipes for Loaves, Buns, and Flatbreads Made with One Cup of Flour [A Baking Book] (B0DFCCKPNS)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Rebecca Eisenberg | #95: Выпечка печенья, кексов и булочек
Используя всего одну чашку муки, создайте сладкие и несладкие бублики, булочки, рулеты и выпечку по 50 простым и доступным рецептам от создателя книги «Практическая кухня».
Всё началось с рецепта миниатюрной фокаччи, приготовленной в форме для хлеба. Этот рецепт снова и снова становился вирусным. Теперь известный фуд-блогер Ребекка Айзенберг, используя свой опыт в выпечке, доступный стиль изложения рецептов и великолепные фотографии еды, представляет эту коллекцию сладких и несладких хлебов, приготовленных небольшими партиями всего из одной чашки муки. Независимо от того, новичок вы в выпечке хлеба или опытный пекарь, книга «Хлеб небольшими партиями» — для вас.
Зачем печь хлеб небольшими партиями? Возможно, вы готовите всего одну-две порции. Или хотите минимизировать пищевые отходы. Возможно, вы начинающий пекарь, только осваивающий технику — небольшой хлеб менее рискован, чем большая буханка. Возможно, у вас нет миксера или у вас крошечная кухонная столешница. Или, может быть, вам просто нравятся милые маленькие вещицы.
В этом руководстве вы найдете пятьдесят простых рецептов, включая более 100 пошаговых фотографий, которые помогут вам испечь очаровательные хрустящие буханки хлеба; два бублика для бранча по первому требованию; огромный пирожок с начинкой из Nutella; и, конечно же, ставшую вирусной фокаччу по рецепту Ребекки, приготовленную в форме для хлеба.
Ребекка предлагает рецепты хлебобулочных изделий на любой вкус, идеально подходящие для завтрака, обеда, ужина и десерта, например:
Благодаря простым инструкциям и минимальному количеству ингредиентов, книга «Хлеб небольшими партиями» станет идеальным подарком на новоселье, помолвку, выпускной, день рождения или любой другой праздник для начинающего пекаря.
Всё началось с рецепта миниатюрной фокаччи, приготовленной в форме для хлеба. Этот рецепт снова и снова становился вирусным. Теперь известный фуд-блогер Ребекка Айзенберг, используя свой опыт в выпечке, доступный стиль изложения рецептов и великолепные фотографии еды, представляет эту коллекцию сладких и несладких хлебов, приготовленных небольшими партиями всего из одной чашки муки. Независимо от того, новичок вы в выпечке хлеба или опытный пекарь, книга «Хлеб небольшими партиями» — для вас.
Зачем печь хлеб небольшими партиями? Возможно, вы готовите всего одну-две порции. Или хотите минимизировать пищевые отходы. Возможно, вы начинающий пекарь, только осваивающий технику — небольшой хлеб менее рискован, чем большая буханка. Возможно, у вас нет миксера или у вас крошечная кухонная столешница. Или, может быть, вам просто нравятся милые маленькие вещицы.
В этом руководстве вы найдете пятьдесят простых рецептов, включая более 100 пошаговых фотографий, которые помогут вам испечь очаровательные хрустящие буханки хлеба; два бублика для бранча по первому требованию; огромный пирожок с начинкой из Nutella; и, конечно же, ставшую вирусной фокаччу по рецепту Ребекки, приготовленную в форме для хлеба.
Ребекка предлагает рецепты хлебобулочных изделий на любой вкус, идеально подходящие для завтрака, обеда, ужина и десерта, например:
- Маленькие буханки: фокачча, приготовленная в форме для хлеба, багет длиной около 30 см, классический хлеб бриош, хрустящий хлеб, приготовленный без замеса теста за ночь.
- Булочки и рулеты: всего два бублика, одна большая булочка «Кайзер», английские маффины, приготовленные на плите, масляные круассаны, как в тюбике.
- Завитушки, палочки и косички: чесночные хлебные палочки «ограниченного выпуска», один большой мягкий крендель, тягучие булочки с корицей, мини-бабка с шоколадом.
- Лепешки, крекеры и пицца: блинчик с одним зеленым луком, лепешка наан без замеса, пицца на тонком тесте, три гибкие пшеничные лепешки.
- Печенье, выпечка и кексы: слоеное мини-печенье на пахте, большой популярный тарт с Нутеллой, пирожные с фруктовым джемом, приготовленные двумя способами.
Благодаря простым инструкциям и минимальному количеству ингредиентов, книга «Хлеб небольшими партиями» станет идеальным подарком на новоселье, помолвку, выпускной, день рождения или любой другой праздник для начинающего пекаря.