Сицилия: основные рецепты средиземноморского острова на русском

Откройте для себя эту коллекцию восхитительных рецептов из Сицилии, дополненную специально заказанными фотографиями этого прекрасного средиземноморского острова.

От шумных улиц Палермо до красочных рынков Чефалу, от аранчини до канноли, Сицилия славится одними из самых свежих и вкусных блюд в мире. В этом сборнике рецептов, составленном сицилийским поваром Энзой Дженовезе, вы совершите гастрономическое путешествие по всему острову Сицилия, научившись легко готовить дома самые вкусные фирменные блюда этого итальянского региона, а также некоторые новые любимые рецепты.

В число глав входят:

Антипасти : аранчини, баклажаны Нонны под пармезаном, сицилийская фокачча.
Паста : Casarecce alla Norma, спагетти с рикоттой и фисташками, сардина букатини.
Ризотто с кускусом : ризотто с артишоками и горошком, трапанский кускус, ризотто с лобстером.
Мясо : фрикадельки в белом соусе, свиное рагу, овощные полпеттоне.
Рыба: фаршированные кальмары, меч-рыба с каперсами и миндалем, мильфей из тунца.