Акульи плавники и сычуаньский перец: кисло-сладкие воспоминания о еде в Китае на русском
#227407
Shark's Fin and Sichuan Pepper: A Sweet-Sour Memoir of Eating in China (B07TM58TGG)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Fuchsia Dunlop | #12: Путешествия по Китаю
Современная классика, переосмыслившая жанр мемуаров о путешествиях и еде, с новым предисловием от Би Уилсон.
Фуксия Данлоп, первая западная женщина, прошедшая обучение в престижном Сычуаньском институте высшей кулинарии, «сделала больше для объяснения настоящей китайской кухни некитайским поварам, чем кто-либо другой» (Джулия Москин, New York Times ). В книге «Акульий плавник и сычуаньский перец» Данлоп вспоминает свои восторженные встречи с кулинарными богатствами Китая, а также столкновения с коррупцией, ухудшением состояния окружающей среды и жадностью . В результате получились мемуары — яркий портрет китайской кулинарной культуры, от отдаленной сельской местности Ганьсу до очаровательного старого города Янчжоу. Эта книга, ставшая самым обсуждаемым путевым очерком после публикации десять лет назад, в своем переиздании остается захватывающим приключением, от которого невозможно оторваться.