Сервировка стола: преобразующая сила гостеприимства в бизнесе на русском

Бестселлер в сфере бизнеса от удостоенного наград ресторатора Дэнни Мейера, владельца Union Square Cafe, Gramercy Tavern и Shake Shack.

Семьдесят пять процентов всех новых ресторанных предприятий терпят неудачу, а из тех, что остаются на плаву, лишь немногие становятся культовыми. Дэнни Мейер основал Union Square Cafe в 27 лет, имея хорошую идею и полных надежд инвесторов. Сейчас он является совладельцем ресторанной империи. Как ему это удалось? Как он преодолел все трудности в одной из самых сложных отраслей? В этой знаковой книге Дэнни делится уроками, которые он усвоил, разрабатывая динамичную философию, которую он называет «Просвещенным гостеприимством». Принципы этой философии, которые подчеркивают как прочные внутренние отношения, так и удовлетворенность клиентов, применимы к любому, кто работает в любом бизнесе. Будь вы менеджер, руководитель или официант, история и философия Дэнни помогут вам стать более эффективными и продуктивными, углубляя ваше понимание и признание хорошо выполненной работы.

«Настройка стола» — это знаковая мотивационная работа одного из самых талантливых и проницательных бизнес-лидеров нашей эпохи.