Соусы и моле: свежие и аутентичные рецепты пико-де-гальо, моле поблано, чимичурри, гуакамоле и многое другое [кулинарная книга] на русском
#882242
![Соусы и моле: свежие и аутентичные рецепты пико-де-гальо, моле поблано, чимичурри, гуакамоле и многое другое [кулинарная книга]](https://m.media-amazon.com/images/I/91EUxjADvjL._SY385_.jpg)
Salsas and Moles: Fresh and Authentic Recipes for Pico de Gallo, Mole Poblano, Chimichurri, Guacamole, and More [A Cookbook] (B00N6PFEE8)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Deborah M. Schneider | #142: Соусы и заправки для блюд
Сборник из 60 аутентичных рецептов сальсы и моле от известного шеф-повара и ресторатора Деборы Шнайдер, адаптированных для американской кухни.
В Америке появилась новая любимая приправа: сальса. И не без причины — отличная сальса производит сильное впечатление даже от небольшого кусочка. В книге «Сальсы и моле» удостоенная наград шеф-повар Дебора Шнайдер исследует широкий спектр любимых соусов, от классических столовых сальс до соусов моле и энчилада, а также густых сальс и закусок. В то время как некоторые считают, что сальса — это только острота, Шнайдер раскрывает свежие вкусы перца чили, фруктов и трав, создавая аутентичные рецепты, демонстрирующие уникальные вкусы Мексики.
Благодаря рекомендациям по подаче каждого соуса, а также рецептам популярных соусов, таких как сальса верде, соус энчилада и сальса из манго и хабанеро, любой любитель сальсы сможет найти свой идеальный вариант.
В Америке появилась новая любимая приправа: сальса. И не без причины — отличная сальса производит сильное впечатление даже от небольшого кусочка. В книге «Сальсы и моле» удостоенная наград шеф-повар Дебора Шнайдер исследует широкий спектр любимых соусов, от классических столовых сальс до соусов моле и энчилада, а также густых сальс и закусок. В то время как некоторые считают, что сальса — это только острота, Шнайдер раскрывает свежие вкусы перца чили, фруктов и трав, создавая аутентичные рецепты, демонстрирующие уникальные вкусы Мексики.
Благодаря рекомендациям по подаче каждого соуса, а также рецептам популярных соусов, таких как сальса верде, соус энчилада и сальса из манго и хабанеро, любой любитель сальсы сможет найти свой идеальный вариант.