«Деревенская итальянская кухня: простые, аутентичные рецепты для повседневной готовки» (Williams-Sonoma) на русском

Внесите яркие и любимые вкусы Италии на свою кухню с помощью этой привлекательной коллекции аутентичных блюд в современной интерпретации.
Доменика Маркетти возвращается со своими великолепными рецептами итальянской кухни в книге «Деревенская итальянская кухня». Более 80 рецептов простых сезонных итальянских блюд, изысканные иллюстрации, выполненные вручную, и потрясающие полноцветные фотографии – эта книга воспевает восхитительную итальянскую кухню и вдохновит домашних кулинаров по всему миру.
В это расширенное издание книги 2011 года вошло более 20 новых рецептов, таких как буррата с тонко нарезанным фенхелем и розовым грейпфрутом, тальятелле с рагу из коротких ребрышек, приправленным можжевельником, сливочное лимонное ризотто со спаржей и жареная рыба-меч с лигурийским травяным соусом, а также новые иллюстрации и фотографии.
К каждому рецепту прилагаются пояснения Доменики и рекомендации по сочетанию вин с блюдами. Словарь ингредиентов, подробное руководство по салями и сырам, а также справочник по итальянским винам дополняют эту великолепную кулинарную книгу.