Регенеративное виноградарство на русском
#1735781
Regenerative Viticulture (B09Y5RLW38)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Jamie Goode | #70: Органическое и устойчивое садоводство
Виноградарство переживает переломный момент. Мы начинаем понимать, что существующий способ выращивания винограда не является по-настоящему устойчивым. А в условиях климатического хаоса тщательный подбор сортов в соответствии с местными условиями оказывается нестабильным.
Однако виноградарство в этом отношении не является исключением. Сельское хозяйство в целом сталкивается с проблемой устойчивого развития. Значительные успехи в увеличении производства продуктов питания в XX веке привели к появлению методов ведения сельского хозяйства, которые, хотя и значительно повысили урожайность, осуществлялись нерациональным способом. Одним из предложенных решений является регенеративное земледелие, которое предполагает рассмотрение ферм как экосистем, включая важные биологические процессы, происходящие в почве, и обеспечение их функционирования с меньшим количеством или без использования ресурсов.
Регенеративное виноградарство — это применение регенеративных подходов к земледелию на виноградниках. Единого рецепта нет. Скорее, речь идёт о том, чтобы взять набор инструментов регенеративного земледелия и применить их разумно, учитывая особенности местности. Ключевые темы включают в себя отказ от вспашки, которая вредит почвенной микрофлоре, использование покровных культур, интеграцию животных в виноградник, где это возможно, и обработку почвы, а не виноградных лоз. Виноградарство, как известно, требует больших затрат ресурсов, но регенеративное виноградарство обещает сделать виноградники по-настоящему устойчивыми.
Это первая книга, посвященная исключительно регенеративному виноградарству, написанная с научной точки зрения, но в очень доступной и понятной форме.
Однако виноградарство в этом отношении не является исключением. Сельское хозяйство в целом сталкивается с проблемой устойчивого развития. Значительные успехи в увеличении производства продуктов питания в XX веке привели к появлению методов ведения сельского хозяйства, которые, хотя и значительно повысили урожайность, осуществлялись нерациональным способом. Одним из предложенных решений является регенеративное земледелие, которое предполагает рассмотрение ферм как экосистем, включая важные биологические процессы, происходящие в почве, и обеспечение их функционирования с меньшим количеством или без использования ресурсов.
Регенеративное виноградарство — это применение регенеративных подходов к земледелию на виноградниках. Единого рецепта нет. Скорее, речь идёт о том, чтобы взять набор инструментов регенеративного земледелия и применить их разумно, учитывая особенности местности. Ключевые темы включают в себя отказ от вспашки, которая вредит почвенной микрофлоре, использование покровных культур, интеграцию животных в виноградник, где это возможно, и обработку почвы, а не виноградных лоз. Виноградарство, как известно, требует больших затрат ресурсов, но регенеративное виноградарство обещает сделать виноградники по-настоящему устойчивыми.
Это первая книга, посвященная исключительно регенеративному виноградарству, написанная с научной точки зрения, но в очень доступной и понятной форме.