Пудинги: восхитительные и незабываемые пудинги, парфе, пудинговые торты, пироги и леденцы: кулинарная книга на русском

Классическое американское лакомство наконец-то получает заслуженное признание: проверенные рецепты пудингов, от восхитительных классических вариантов до оригинальных современных интерпретаций, от шеф-повара и владельца популярного нью-йоркского заведения, специализирующегося на пудингах.

В книге «Puddin'» Клио Гудман делится своими секретами воссоздания и улучшения самых сладких воспоминаний детства. От взрослых версий любимых лакомств, таких как ирисковый пудинг (с добавлением виски), до эффектных десертов для вечеринок, например, бананового пирога «вверх дном» с солодовым пудингом, и летних угощений, таких как арахисовые леденцы с помадкой и персиковые парфе «Мельба», «Puddin'» предлагает восхитительные и изысканные рецепты на любой вкус. Попутно Клио предлагает варианты адаптации своих рецептов пудингов — все они не содержат глютена — для веганов и людей с низким содержанием жира. А поскольку сливочный пудинг просто создан для того, чтобы к нему подбирать подходящие добавки, в книге «Пудинг» также представлены рецепты домашних топпингов, таких как соленая карамельная соус, зефирный крем и крошка брауни, которые можно комбинировать с пудингами на ваш выбор или использовать в одном из фирменных парфе от Clio.

Эти удивительно простые в приготовлении пудинги непременно станут неотъемлемой частью вашей десертной коллекции. «Пудинг» — это дань уважения американской классике.
 
Похвала Пудингу

«Удивительно универсальная книга… Превосходная кулинарная книга, посвященная исключительно десертам». — Library Journal (рецензия с высшей оценкой)
 
«Раскройте секреты божественной сливочности… Эта книга заново открыла и переосмыслила пудинг практически во всех мыслимых формах. Рецепты просты в исполнении, а результат может принести вам восхитительные награды». — Eat Something Sexy

«Клио Гудман обладает талантом превращать простые, элементарные ингредиенты в восхитительные десерты. Пудинг возвращает нас к воспоминаниям о более простых временах, а возвращение к пудингу — это возвращение к первоисточнику вдохновения. Эти сладкие лакомства — высшее наслаждение, дарящее ощущение комфорта». — Рон Бен-Израиль, ведущий программы Sweet Genius

«Пудинги Клио — воздушные и невероятно вкусные. Ее техника проста, но волшебство заключается в том, как она сочетает уникальные ингредиенты в одной маленькой чашечке. Ее пудинги произведут фурор на любом званом ужине!» — Пичет Онг, шеф-кондитер, автор книги «The Sweet Spot» и член жюри конкурса «Sugar Dome».