Pasta, pane, vino: deep travels through italy's food culture (Roads & Kingdoms presents) на русском

Яркое, богато иллюстрированное фотографиями путешествие по кулинарной сцене Италии от лауреата премий Джеймса Берда и IACP: «Восхитительно, забавно… замечательный кулинарный гид». — Publishers Weekly
Это не кулинарная книга. Это нечто большее: путевые заметки, терпеливое исследование итальянской кухни, трогательный рассказ о героях повседневности, благодаря которым Италия появляется на нашем столе.
Город за городом, кусочек за кусочком, Мэтт Голдинг оживляет Италию, создавая проникновенные портреты ее кулинарной культуры и людей, которые двигают ее в новом направлении: трех братьев-путешественников, ставших королями моцареллы в Апулии; «пицца-полицию» Неаполя и новаторские пироги, которые всегда на шаг впереди правил; братьев Бароло, превративших холмистый Пьемонт в один из величайших винодельческих регионов мира.
Более 200 великолепных цветных фотографий знакомят с поварами, пастухами, рыбаками, фермерами, бабушками и хранителями традиций, которые лежат в основе необыкновенных кулинарных традиций этой страны. От храмов пасты в Риме до многокультурных рынков Сицилии и семейных рыбных тратторий на озере Комо, книга « Паста, хлеб, вино» — от автора отмеченной наградами книги «Виноград, оливки, свинина» и «Рис, лапша, рыба» — запечатлевает захватывающее разнообразие региональной итальянской кулинарной культуры.
«Италия — прекрасное, но сложное место, не столько страна, сколько собрание культур и кухонь. Мэтт Голдинг мастерски, с мудростью и огромной страстью, исследует её чудеса и странности». — Энтони Бурден
«Голдинг является пионером нового типа текстов о еде». — Financial Times