Паэлья: оригинальное блюдо, приготовленное в одной сковороде: более 50 рецептов испанской классики на русском

Благодаря прекрасным фотографиям и простым, пошаговым инструкциям, приготовление паэльи доставит удовольствие и станет незаменимым помощником на каждой кухне.

Шеф-повар Омар Аллибхой раскрывает секреты и советы, необходимые для приготовления идеального блюда с восхитительными вкусами и текстурами. Он начинает с пошагового руководства, описывающего все основные техники и ингредиенты, а затем предлагает более 50 простых рецептов – от классической паэльи с курицей и кроликом до паэльи с черными морепродуктами, кальмарами и тигровыми креветками, паэльи с бычьим хвостом, а также вегетарианских и веганских вариантов, включая паэлью с дикими грибами и топинамбуром.

Паэлья — самое известное и любимое испанское блюдо в мире. Это щедрое и красочное творение, приготовленное в одной сковороде, имеет многовековую историю и бесчисленное множество вариаций. Здесь найдется что-то на любой случай, будь то упрощенный вариант для быстрого ужина в будний день или более особенная, праздничная паэлья.