Еще один круассан в дорогу: книга, которую обязательно нужно прочитать, от одного из величайших кулинарных писателей нашего времени на русском
One More Croissant for the Road: An absolute must-read from one of the greatest food writers of our time (B07KLJWXKF)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Felicity Cloake | #58: Путеводители по велотуризму
«Радостный, жизнеутверждающий, ненасытный. Мне очень понравилось» – Диана Генри
«Независимо от того, являетесь ли вы заядлым велосипедистом, франкофилом, ненасытным гурманом или просто ценителем безупречного стиля письма — эта книга вас захватит», — Йотам Оттоленги.
Главный дегустатор страны проезжает на велосипеде 2300 км по Франции в поисках лучших версий классических французских блюд.
Зеленый мотоцикл, словно пьяный, виляет вверх по изрытому кратерами холму под лучами утреннего солнца, шестерни мучительно скрежещут, как мельница для перца, работающая на износ. Женщина, сгорбившаяся на вершине в гримасе боли, замедлила ход до неудержимой скорости, когда откуда-то неподалеку сквозь ее прерывистое дыхание доносится гул гнусавого двигателя.
Позади нее появляется потрепанный фургон, из окна со стороны водителя свисает привычная сигарета… Когда он проезжает мимо, она небрежно тянется за водой, широко улыбаясь, словно ей слишком весело. «Без проблем», — бодро говорит она удаляющейся выхлопной трубе. «Pas de problème, monsieur».
Франция – страна великолепных пейзажей и еще более великолепной еды, созданная для велопрогулок и гастрономических удовольствий. Страна настолько велика, что любое путешествие приобретает эпический размах, но при этом на каждом углу есть пекарня. Здесь вы можете отправиться с пляжа в горы, от Атлантики до Средиземноморья, от польдеров до Пиренеев, и каждый раз, останавливаясь на обед, ощущать разницу во вкусе. Если, конечно, вы доберетесь до обеда…
Книга «Еще один круассан в дорогу» — это отчасти путевые заметки, отчасти кулинарные мемуары, а отчасти признание в любви к Франции. В ней рассказывается о путешествии «главного дегустатора страны» Фелисити Клоук на велосипеде по Франции, преодолев 2300 км в поисках кулинарного совершенства: от тарта татен до кассуле, от курицы в горшочке до тартифлетта. Каждый из 21 «этапа» завершается тем, что Фелисити применяет полученные знания на практике, создавая свежие и точные рецепты для каждого блюда — кульминация ее тщательной и кропотливой исследовательской работы на благо наших вкусовых рецепторов.