В стиле Охана: гавайская кухня для вашей семьи на русском
#339
Ohana Style: Food from Hawai'i, for Your Family (B0FG6QTYW5)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Sheldon Simeon | #1: Шеф-повара и рестораны
Автор книги «Готовьте по-настоящему по-гавайски» переносит суть гавайской кухни в повседневную кулинарию, предлагая более 100 простых и вкусных рецептов с легкой заменой ингредиентов, оригинальными техниками и креативными (и часто растительными) вариациями традиционных блюд.
Любимый шеф-повар и двукратный фаворит шоу Top Chef Шелдон Симеон в своих рецептах с радостью отражает вкусы и кулинарные стили Гавайев, представляя собой смесь островных влияний, включая гавайскую, филиппинскую, японскую, китайскую, корейскую, португальскую и другие кухни. Благодаря креативным вегетарианским вариантам (например, замена сырой рыбы на обжаренный спелый авокадо для приготовления восхитительного «татаки» или использование грибов для создания лучших «эскарго») и упрощенным кулинарным техникам (например, обжаривание маринованного в соевом соусе тунца в раскаленной сковороде вок или воке для имитации копчения, или использование китайского способа приготовления в воке для идеальных рыбных палочек), рецепты в книге Ohana Style показывают, насколько быстрой, простой и гибкой может быть гавайская кухня.
Рецепты Шелдона показывают, как сочетать сладкие, пикантные и острые гавайские вкусы в повседневных блюдах, при этом сохраняя традиции совместного приема пищи, напоминающие о традициях и воспоминаниях о еде, на которой мы все выросли. В книге «Ohana Style» вы найдете рецепты, наполненные умами, предназначенные для семейного ужина — именно это означает «ohana» на гавайском языке — для ужинов в будние дни, быстрых обедов, перекусов, пикников и барбекю.
От тосино из свиной грудинки с чесночным рисом на завтрак и жареных оливок с имбирем в качестве полдника до жареной на сковороде махи-махи с лимоном и каперсами на десерт — в Ohana Style вы найдете рецепты на любой вкус и для любого случая — для тех, кто хочет быстро приготовить что-то ароматное и вкусное, не отказываясь при этом от захватывающих и многогранных вкусов местной гавайской кухни.
Любимый шеф-повар и двукратный фаворит шоу Top Chef Шелдон Симеон в своих рецептах с радостью отражает вкусы и кулинарные стили Гавайев, представляя собой смесь островных влияний, включая гавайскую, филиппинскую, японскую, китайскую, корейскую, португальскую и другие кухни. Благодаря креативным вегетарианским вариантам (например, замена сырой рыбы на обжаренный спелый авокадо для приготовления восхитительного «татаки» или использование грибов для создания лучших «эскарго») и упрощенным кулинарным техникам (например, обжаривание маринованного в соевом соусе тунца в раскаленной сковороде вок или воке для имитации копчения, или использование китайского способа приготовления в воке для идеальных рыбных палочек), рецепты в книге Ohana Style показывают, насколько быстрой, простой и гибкой может быть гавайская кухня.
Рецепты Шелдона показывают, как сочетать сладкие, пикантные и острые гавайские вкусы в повседневных блюдах, при этом сохраняя традиции совместного приема пищи, напоминающие о традициях и воспоминаниях о еде, на которой мы все выросли. В книге «Ohana Style» вы найдете рецепты, наполненные умами, предназначенные для семейного ужина — именно это означает «ohana» на гавайском языке — для ужинов в будние дни, быстрых обедов, перекусов, пикников и барбекю.
От тосино из свиной грудинки с чесночным рисом на завтрак и жареных оливок с имбирем в качестве полдника до жареной на сковороде махи-махи с лимоном и каперсами на десерт — в Ohana Style вы найдете рецепты на любой вкус и для любого случая — для тех, кто хочет быстро приготовить что-то ароматное и вкусное, не отказываясь при этом от захватывающих и многогранных вкусов местной гавайской кухни.