Океанская зелень: исследуйте мир съедобных водорослей и морских овощей на русском
#680148
Ocean Greens: Explore the World of Edible Seaweed and Sea Vegetables (B01D3X4B1E)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Lisette Kreischer | #116: Приготовление морепродуктов
Финалист премии IACP 2017 года. Прекрасно иллюстрированное, новаторское руководство по съедобным водорослям и морским овощам с веганскими рецептами — для вашего здоровья и планеты. «Одна из самых устойчивых и питательных культур в мире», — по мнению журнала The New Yorker, — «водоросли могут стать чудо-продуктом». Их также называют «новой капустой кале» (CNBC) и «борцом за климат» (Atlantic). Находясь на переднем крае пищевой промышленности и устойчивого развития, водоросли и морские овощи полезны как для вас, так и — благодаря потенциалу значительного сокращения нашего углеродного следа — для планеты. Теперь Ocean Greens — это универсальное руководство по самым готовым к употреблению сортам этого замечательного суперпродукта (богатого питательными веществами!) — вакаме, комбу, агар-агар, солерос, нори и многим другим. Лизетт Крейшер (названная журналом Women's Health «фитнес-инфлюенсером») и Марсель Шуттелаар, эксперты по морским водорослям, делятся своими знаниями о питательной ценности, вкусе и способах сбора каждого вида, а также предлагают 50 восхитительных веганских рецептов, которые заставят читателей воскликнуть: «Не могу поверить, что это морские водоросли!» • Тыквенные блинчики с морскими водорослями • Картофель фри из поленты с хрустящим морским салатом и спаржей • Ньокки из морских водорослей со шпинатом и помидорами черри • Печенье с шоколадной крошкой и морскими водорослями и многое другое!