Ближневосточная кухня на русском
#1223056
Middle Eastern Cookery (B004X1YSBE)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Arto der Haroutunian | #145: Ближневосточная кухня
«Наполненная анекдотами о жизни, еде и ближневосточной культуре, эта книга станет классикой для настоящих гурманов, которой они смогут наслаждаться долгие годы» ( The Oxford Times ).
Этот обширный сборник рецептов Ближнего Востока — от блюд равнин Грузии до Афганистана, Египта, Сирии, Ливана, Израиля, Персии и Армении — представляет собой замечательное путешествие по богатым кулинарным традициям, ставшее современной классикой. Он знакомит нас сначала со столом с мезе , а затем с супами, салатами, закусками, пловом, кебабами, запеканками и блюдами на гриле, в которых наилучшим образом используются мясо, рыба и птица.
В книге «Ближневосточная кухня» рассказывается о различных специях, которые предпочитают разные страны — мята в Армении, тмин в Иране и другие — и к каждому рецепту прилагается кусочек истории или легенда, что делает эту книгу не только непревзойденным и всеобъемлющим кулинарным справочником, но и приятным чтением.
Этот обширный сборник рецептов Ближнего Востока — от блюд равнин Грузии до Афганистана, Египта, Сирии, Ливана, Израиля, Персии и Армении — представляет собой замечательное путешествие по богатым кулинарным традициям, ставшее современной классикой. Он знакомит нас сначала со столом с мезе , а затем с супами, салатами, закусками, пловом, кебабами, запеканками и блюдами на гриле, в которых наилучшим образом используются мясо, рыба и птица.
В книге «Ближневосточная кухня» рассказывается о различных специях, которые предпочитают разные страны — мята в Армении, тмин в Иране и другие — и к каждому рецепту прилагается кусочек истории или легенда, что делает эту книгу не только непревзойденным и всеобъемлющим кулинарным справочником, но и приятным чтением.