Руководство бармена Миэна: [справочник по коктейлям и рецептам] на русском
#224367
![Руководство бармена Миэна: [справочник по коктейлям и рецептам]](https://m.media-amazon.com/images/I/91ZBCtHuVAL._SY385_.jpg)
Meehan's Bartender Manual: [A Cocktail Reference and Recipe Book] (B01MZAB3PL)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Jim Meehan | #9: Гостиничный бизнес, Путешествия и туризм
«Наполненный знаниями том для настоящих ценителей коктейлей или тех, кто стремится ими стать» ( Esquire ), от одного из самых известных барменов мира.
Лауреат премии Джеймса Бирда • Лауреат премии Tales of the Cocktail Spirited Award® в номинации «Лучшая новая книга о коктейлях или барменском искусстве» • Финалист премии IACP
«Руководство бармена Миэна» — это главный труд признанного миксолога Джима Миэна и первая в современной истории книга, объясняющая барную индустрию изнутри. В главах, сочетающих историю коктейлей с профессиональными знаниями экспертов со всего мира, это глубокое исследование охватывает все аспекты: дизайн бара, разработку меню, производство спиртных напитков, технику смешивания коктейлей, искусство обслуживания и гостеприимства и многое другое.
В книгу также включены рецепты 100 коктейлей, отобранных из классического канона и из богатой истории карьеры самого Миэна. Каждый рецепт раскрывает, почему Миэн готовит эти напитки именно так, предоставляя беспрецедентный доступ к творческому процессу ведущего бармена.
Независимо от того, являетесь ли вы профессионалом, стремящимся вывести свою карьеру на новый уровень, или увлеченным любителем, желающим понять, как и почему работает миксология, « Руководство бармена Миэна» — это исчерпывающее руководство.
Лауреат премии Джеймса Бирда • Лауреат премии Tales of the Cocktail Spirited Award® в номинации «Лучшая новая книга о коктейлях или барменском искусстве» • Финалист премии IACP
«Руководство бармена Миэна» — это главный труд признанного миксолога Джима Миэна и первая в современной истории книга, объясняющая барную индустрию изнутри. В главах, сочетающих историю коктейлей с профессиональными знаниями экспертов со всего мира, это глубокое исследование охватывает все аспекты: дизайн бара, разработку меню, производство спиртных напитков, технику смешивания коктейлей, искусство обслуживания и гостеприимства и многое другое.
В книгу также включены рецепты 100 коктейлей, отобранных из классического канона и из богатой истории карьеры самого Миэна. Каждый рецепт раскрывает, почему Миэн готовит эти напитки именно так, предоставляя беспрецедентный доступ к творческому процессу ведущего бармена.
Независимо от того, являетесь ли вы профессионалом, стремящимся вывести свою карьеру на новый уровень, или увлеченным любителем, желающим понять, как и почему работает миксология, « Руководство бармена Миэна» — это исчерпывающее руководство.