Средиземноморская кухня в глиняных горшках: традиционные и современные рецепты, которыми можно наслаждаться и делиться на русском

Уникальная кулинарная книга, демонстрирующая современные и аутентичные рецепты приготовления блюд в глиняных горшках от ведущего эксперта по средиземноморской кухне.

Паула Вольферт известна своим экспертным знанием и исследованиями средиземноморской кухни. Теперь Вольферт делится своей неповторимой страстью к деталям и ненасытным любопытством к культурным традициям и новшествам в книге « Средиземноморская кухня в глиняных горшках» .

Здесь, признавшись в своей страсти к глиняной посуде и собрав в своих путешествиях всевозможные керамические изделия: кастрюли, тажины, формы для выпечки, горшочки для бобов, формы для запекания Ромертопф, французские диабло , обычные запеканки и даже мультиварки с керамической внутренней чашей, — автор делится рецептами, такими же яркими, как само Средиземноморье, а также восхитительными историями, стоящими за этими глиняными горшками, восхитительными блюдами и выдающимися поварами, которых она встретила на своем пути.

Вольферт раскрывает секреты приготовления пищи в глиняных горшках, благодаря которому свежие ингредиенты медленно, насыщенно и изысканно превращаются в великолепные блюда. Она делится 150 рецептами супов, рыбы и морепродуктов, птицы, мяса, макаронных изделий и круп, овощей и бобовых, пирогов и хлеба, яиц и молочных продуктов, а также десертов.

Средиземноморская кухня в глиняных горшочках предлагает

• Полезные советы и приемы от Паулы Вольферт, одного из ведущих мировых экспертов по средиземноморской кухне, а теперь и по приготовлению блюд в глиняных горшках.
• Введение в этот древний и современный, а также практически безотказный способ приготовления пищи.
• Подробное руководство по изготовлению глиняных горшков, знакомящее с многочисленными названиями различных типов глиняных горшков и содержащее советы по выбору «других горшков».
• В меню представлен восхитительный выбор блюд, включая тыквенный суп со сливками из сыра рокфор; куриные бедра, маринованные в вине, с миндалем и сладким томатным джемом; фидеос с моллюсками, креветками и мидиями; тиан из лука-порея и панчетты; корсиканский чизкейк; и гратен из запеченных персиков.

В своей книге «Приготовление пищи в средиземноморских глиняных горшках» Паула Вольферт покорит вас удовольствиями и преимуществами приготовления пищи в глиняных посудах.