Средиземноморская кухня: смелые вкусы, создано для того, чтобы делиться: кулинарная книга на русском
#20003
Mediterranean All the Way: Bold Flavors, Built to Share: A Cookbook (B0GQ5FZSKR)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Ayesha Nurdjaja | #81: Средиземноморская кухня
«Пир для всех чувств… желанное дополнение к полке любого гурмана!» — ЖАК ПЕПЕН
«Я в восторге от разнообразных вкусовых сочетаний, которые отличают кулинарные таланты Айеши», — Лидия Бастианич.
«Средиземноморская кухня никогда не была такой яркой и ароматной», — Бобби Флей.
В своей дебютной кулинарной книге шеф-повар ресторанов Shuka и Shukette, Айеша Нурджая, предлагает более 120 сезонных, насыщенных вкусом блюд средиземноморской и левантийской кухни, которые не уступают друг другу по изысканности.
В своих популярных ресторанах Shuka и Shukette шеф-повар Айеша Нурджая устраивает настоящий праздник, предлагая смелые, красочные блюда ближневосточной и средиземноморской кухни с большим количеством овощей. В своей дебютной кулинарной книге она делает то же самое, делясь более чем 120 яркими, простыми в приготовлении рецептами, в которых сезонные продукты играют главную роль. Никаких сложных шагов, никаких бесконечных списков ингредиентов — только ароматные травы, насыщенные специи и множество соусов, которыми можно поливать, поливать и обмакивать хлеб.
Это еда, которую нужно откусывать, макать в соус и с удовольствием есть. Здесь вы найдете шелковисто-гладкий хумус, насыщенный и сливочный лабне, а также простые в приготовлении лепешки, чтобы все это съесть. Сердце Mediterranean All the Way — сезонные продукты, и Айеша демонстрирует их во всей красе, предлагая потрясающие сочетания, такие как инжир и буррата, покрытые ледяной струйкой замороженного инжира, или халуми с клубникой , приправленный алеппским перцем и сумахом. Есть жареная цветная капуста с тахини, финиками и фисташковой чермулой , которая сочетает в себе все вкусовые нюансы — сладкий, ореховый, хрустящий, карамелизированный — и весенняя Pea Party , которая так же весела, как и звучит. Добавьте к этому хрустящий куриный шницель в кунжутной корочке или сочные ближневосточные фрикадельки , и вы получите настоящий шедевр.
Готовите ли вы на двоих или на компанию, меню Айеши и возможность комбинировать блюда позволяют легко создать такой же щедрый и радостный стол, как и сама еда. Теперь вам осталось только сходить на рынок — и, возможно, купить еще одну порцию лепешек.
«Я в восторге от разнообразных вкусовых сочетаний, которые отличают кулинарные таланты Айеши», — Лидия Бастианич.
«Средиземноморская кухня никогда не была такой яркой и ароматной», — Бобби Флей.
В своей дебютной кулинарной книге шеф-повар ресторанов Shuka и Shukette, Айеша Нурджая, предлагает более 120 сезонных, насыщенных вкусом блюд средиземноморской и левантийской кухни, которые не уступают друг другу по изысканности.
В своих популярных ресторанах Shuka и Shukette шеф-повар Айеша Нурджая устраивает настоящий праздник, предлагая смелые, красочные блюда ближневосточной и средиземноморской кухни с большим количеством овощей. В своей дебютной кулинарной книге она делает то же самое, делясь более чем 120 яркими, простыми в приготовлении рецептами, в которых сезонные продукты играют главную роль. Никаких сложных шагов, никаких бесконечных списков ингредиентов — только ароматные травы, насыщенные специи и множество соусов, которыми можно поливать, поливать и обмакивать хлеб.
Это еда, которую нужно откусывать, макать в соус и с удовольствием есть. Здесь вы найдете шелковисто-гладкий хумус, насыщенный и сливочный лабне, а также простые в приготовлении лепешки, чтобы все это съесть. Сердце Mediterranean All the Way — сезонные продукты, и Айеша демонстрирует их во всей красе, предлагая потрясающие сочетания, такие как инжир и буррата, покрытые ледяной струйкой замороженного инжира, или халуми с клубникой , приправленный алеппским перцем и сумахом. Есть жареная цветная капуста с тахини, финиками и фисташковой чермулой , которая сочетает в себе все вкусовые нюансы — сладкий, ореховый, хрустящий, карамелизированный — и весенняя Pea Party , которая так же весела, как и звучит. Добавьте к этому хрустящий куриный шницель в кунжутной корочке или сочные ближневосточные фрикадельки , и вы получите настоящий шедевр.
Готовите ли вы на двоих или на компанию, меню Айеши и возможность комбинировать блюда позволяют легко создать такой же щедрый и радостный стол, как и сама еда. Теперь вам осталось только сходить на рынок — и, возможно, купить еще одну порцию лепешек.