Мастер гриля: проверенные рецепты, лучшие гаджеты, оборудование и ингредиенты, а также полезные советы от тестовой кухни и увлекательная наука о продуктах питания на русском
#1448188
Master of the Grill: Foolproof Recipes, Top-Rated Gadgets, Gear, & Ingredients Plus Clever Test Kitchen Tips & Fascinating Food Science (B013NI8WH8)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
America's Test Kitchen | #72: Электронные книги по приготовлению блюд для пикника
«Мастер гриля» — это отчасти путеводитель по приготовлению блюд на гриле и барбекю, отчасти кулинарная книга, содержащая множество проверенных на кухне рецептов блюд из мяса, птицы, морепродуктов, овощей, пиццы и многого другого. Это рецепты, которые должен уметь готовить каждый: сочные бургеры, сочная, а не жесткая курица барбекю, нежные копченые свиные ребрышки, лучший стейк (и картофель-гриль в качестве гарнира). В книгу также включены региональные деликатесы — вы узнаете, как приготовить ковбойские стейки, курицу барбекю по-алабамски и липкие ребрышки по-канзасски. Красочные фотографии передают красоту рецептов, а пошаговые инструкции помогут вам во всем разобраться. Раздел, посвященный основам приготовления на гриле, рассматривает преимущества и недостатки газовых и угольных грилей, а также то, какой из них подойдет именно вам, и какие инструменты вы будете использовать — такие как щетки для гриля, щипцы, корзины для овощей, щепа и древесная щепа.