Макароны на русском
#25445
Macarons (B07H8PZ89L)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Pierre Hermé | #78: Выпечка и кондитерские изделия
«Библия макарон, которую мы все ждали… полная воображения, творчества и чудес» от общепризнанного короля французской выпечки ( «Cooking by the Book» ).
Имея магазины в Токио, Париже и Лондоне, Пьер Эрме покорил мир и даже был назван кутюрье кондитерского дела. Это человек, достигший вершины своего искусства, и нет сомнений, что его макароны – это нечто особенное.
Макароны — это аристократы кондитерского искусства; эти ярко окрашенные миниатюрные безе, изящно скрепленные тягучей начинкой, стали священным Граалем для кулинарных фанатиков, и им даже посвящены кулинарные блоги.
Как и знаменитые макароны Пьера Эрме, этой книге о макаронах будет трудно найти равных этому всемирному бестселлеру. В ней 208 страниц рецептов и прекрасных фотографий блюд, а поскольку приготовление макарон в основном связано с техникой, а не просто со стандартным рецептом, читатели оценят 32 пошаговые инструкции с фотографиями по приготовлению основ и начинок.
Здесь представлены все классические варианты, такие как темный шоколад, пралине, кофе и фисташки, но есть и более необычные макароны, которыми по праву славится Herme: например, Isfahan с личи, розой и малиной, Arabesque с абрикосом и фисташками, Satine с маракуйей, апельсином и сливочным сыром, мандарином и розовым перцем, черными трюфелями, бальзамическим уксусом, а также ярко-зеленый макарон со свежей мятой.
Имея магазины в Токио, Париже и Лондоне, Пьер Эрме покорил мир и даже был назван кутюрье кондитерского дела. Это человек, достигший вершины своего искусства, и нет сомнений, что его макароны – это нечто особенное.
Макароны — это аристократы кондитерского искусства; эти ярко окрашенные миниатюрные безе, изящно скрепленные тягучей начинкой, стали священным Граалем для кулинарных фанатиков, и им даже посвящены кулинарные блоги.
Как и знаменитые макароны Пьера Эрме, этой книге о макаронах будет трудно найти равных этому всемирному бестселлеру. В ней 208 страниц рецептов и прекрасных фотографий блюд, а поскольку приготовление макарон в основном связано с техникой, а не просто со стандартным рецептом, читатели оценят 32 пошаговые инструкции с фотографиями по приготовлению основ и начинок.
Здесь представлены все классические варианты, такие как темный шоколад, пралине, кофе и фисташки, но есть и более необычные макароны, которыми по праву славится Herme: например, Isfahan с личи, розой и малиной, Arabesque с абрикосом и фисташками, Satine с маракуйей, апельсином и сливочным сыром, мандарином и розовым перцем, черными трюфелями, бальзамическим уксусом, а также ярко-зеленый макарон со свежей мятой.