Корейская домашняя кухня: классические и современные рецепты на русском
#239638
Korean Home Cooking: Classic and Modern Recipes (B07BTC9BHN)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Sohui Kim | #13: Корейская кухня, Еда и вино
Доступное и исчерпывающее руководство по корейской кухне, содержащее 100 рецептов, которые можно приготовить дома.
В книге «Корейская домашняя кухня» Сохуи Ким делится аутентичными корейскими вкусами, которые можно найти в блюдах ее ресторана, и рецептами своей семьи. Сохуи известна своим чувством « сонмат» — корейским выражением, которое примерно переводится как «вкус рук», или легкостью и ловкостью в приготовлении вкусной еды. Книга «Корейская домашняя кухня» , содержащая 100 рецептов, представляет собой всесторонний обзор корейской кухни и включает рецепты кимчи, хрустящих блинчиков из бобов мунг, супа из водорослей, острого куриного рагу, лапши чапчэ, а также более традиционных блюд, таких как сундэ (кровяная колбаса) и юк хве (тартар из говядины). Благодаря советам Сохуи, рассказам ее семьи и фотографиям из ее путешествий по Корее, «Корейская домашняя кухня» привнесет богатые культурные традиции на вашу домашнюю кухню.
« Книга « Корейская домашняя кухня» — это настоящее откровение. Это образовательный курс по корейской кухне и путеводитель по её освоению, с рецептами, которые так же хороши и вкусны, как и просты в приготовлении. В ней собраны знания, которые нуждались в щедрой помощи такого повара, как Сохуи, чтобы сформировать и поделиться ими, и она заслуживает места на книжной полке каждого серьёзного кулинара». — Питер Механ, автор, соучредитель Lucky Peach
«Как и многие другие увлеченные гурманы, я очарован вкусами корейской кухни… Сохуи, словно член семьи, приглашает нас в свои самые ранние кулинарные воспоминания, и она глубоко раскрывает нам эти знания с тонким мастерством прирожденного учителя». — Майкл Энтони, автор и шеф-повар ресторана Grammercy Tavern
«Восхитительно пряные, красочные корейские блюда в ресторанах могут показаться американским домашним поварам слишком сложными для приготовления. Но теперь это не так. В этой очень подробной и великолепно иллюстрированной кулинарной книге Сохуи Ким сочетает знания, полученные на своей кухне в Инса, с практическим опытом, почерпнутым из семейной кухни». — Мими Шератон, автор.
«Самая полезная кулинарная книга, выпущенная нью-йоркским шеф-поваром в 2018 году». — Grub Street
В книге «Корейская домашняя кухня» Сохуи Ким делится аутентичными корейскими вкусами, которые можно найти в блюдах ее ресторана, и рецептами своей семьи. Сохуи известна своим чувством « сонмат» — корейским выражением, которое примерно переводится как «вкус рук», или легкостью и ловкостью в приготовлении вкусной еды. Книга «Корейская домашняя кухня» , содержащая 100 рецептов, представляет собой всесторонний обзор корейской кухни и включает рецепты кимчи, хрустящих блинчиков из бобов мунг, супа из водорослей, острого куриного рагу, лапши чапчэ, а также более традиционных блюд, таких как сундэ (кровяная колбаса) и юк хве (тартар из говядины). Благодаря советам Сохуи, рассказам ее семьи и фотографиям из ее путешествий по Корее, «Корейская домашняя кухня» привнесет богатые культурные традиции на вашу домашнюю кухню.
« Книга « Корейская домашняя кухня» — это настоящее откровение. Это образовательный курс по корейской кухне и путеводитель по её освоению, с рецептами, которые так же хороши и вкусны, как и просты в приготовлении. В ней собраны знания, которые нуждались в щедрой помощи такого повара, как Сохуи, чтобы сформировать и поделиться ими, и она заслуживает места на книжной полке каждого серьёзного кулинара». — Питер Механ, автор, соучредитель Lucky Peach
«Как и многие другие увлеченные гурманы, я очарован вкусами корейской кухни… Сохуи, словно член семьи, приглашает нас в свои самые ранние кулинарные воспоминания, и она глубоко раскрывает нам эти знания с тонким мастерством прирожденного учителя». — Майкл Энтони, автор и шеф-повар ресторана Grammercy Tavern
«Восхитительно пряные, красочные корейские блюда в ресторанах могут показаться американским домашним поварам слишком сложными для приготовления. Но теперь это не так. В этой очень подробной и великолепно иллюстрированной кулинарной книге Сохуи Ким сочетает знания, полученные на своей кухне в Инса, с практическим опытом, почерпнутым из семейной кухни». — Мими Шератон, автор.
«Самая полезная кулинарная книга, выпущенная нью-йоркским шеф-поваром в 2018 году». — Grub Street