Введение в выпечку хлеба без замеса в формах для хлеба (плюс... руководство по формам для хлеба): из кухни ремесленного хлеба со Стивом на русском
#217585
Introduction to Baking No-Knead Bread in Bread Pans (Plus... Guide to Bread Pans): From the kitchen of Artisan Bread with Steve (B00LPFRO6M)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Steve Gamelin | #23: 90-минутные кулинарные книги, короткие рассказы о еде и вине
Самая популярная форма для выпечки хлеба — это... хлебная форма. Наиболее распространенная форма для выпечки хлеба без замеса — это... чугунная кастрюля. Пришло время разработать рецепт хлеба без замеса со специальными ингредиентами, температурой и временем выпечки, разработанными специально для хлебной формы.
В сборник рецептов входят…
«Традиционный» хлеб без замеса теста… расстойка от 8 до 12 часов.
- Белый деревенский хлеб (первая «традиционная» буханка)
- Хлеб с сыром чеддер (в форме для хлеба)
- Цельнозерновой деревенский белый хлеб (в форме для выпечки)
- Цельнозерновой хлеб с медом (в форме для выпечки)
Хлеб «Турбо» без замеса… готов к выпечке через 2,5 часа.
- Белый деревенский хлеб «Турбо» (первая буханка «Турбо»)
- Белый деревенский хлеб (приготовленный в форме для хлеба… украшенный кунжутом)
- Цельнозерновой деревенский белый хлеб (в форме для хлеба… украшенный овсяными хлопьями)
Дополнительные рецепты
- Пивной хлеб (в форме для хлеба)
- Овсяный хлеб с медом (в форме для выпечки | для украшения)
- Хлеб из цельнозерновой пшеницы Harvest 8 Grain (форма для выпечки хлеба)
- Ржаной хлеб для деликатесов (в форме для хлеба)
- Средиземноморский оливковый хлеб (в формах для длинных буханок | в форме половинок буханок | с смазыванием маслом)
- Хлеб с корицей и изюмом (в небольшой форме для хлеба)
- Итальянский хлеб для бутербродов с кунжутом (голландская печь для бедных)
- Чесночный хлеб (в чугунной кастрюле для бедных | в длинных формах для выпечки хлеба)
Привет, меня зовут Стив. Мой канал на YouTube называется «Artisan Bread with Steve», и на нём я публикую серию обучающих видеороликов, демонстрирующих, как испечь различные виды хлеба без замеса. Эти кулинарные книги дополняют видео, позволяя мне более подробно рассказывать о тонкостях приготовления хлеба без замеса (уровень детализации, который я не смог бы уместить в видео), а также предоставляют моим читателям и подписчикам удобный способ чтения и использования рецептов. Даже если вы не планируете печь хлеб, эта книга покажется вам интересной.
Спасибо, Стив.
В сборник рецептов входят…
«Традиционный» хлеб без замеса теста… расстойка от 8 до 12 часов.
- Белый деревенский хлеб (первая «традиционная» буханка)
- Хлеб с сыром чеддер (в форме для хлеба)
- Цельнозерновой деревенский белый хлеб (в форме для выпечки)
- Цельнозерновой хлеб с медом (в форме для выпечки)
Хлеб «Турбо» без замеса… готов к выпечке через 2,5 часа.
- Белый деревенский хлеб «Турбо» (первая буханка «Турбо»)
- Белый деревенский хлеб (приготовленный в форме для хлеба… украшенный кунжутом)
- Цельнозерновой деревенский белый хлеб (в форме для хлеба… украшенный овсяными хлопьями)
Дополнительные рецепты
- Пивной хлеб (в форме для хлеба)
- Овсяный хлеб с медом (в форме для выпечки | для украшения)
- Хлеб из цельнозерновой пшеницы Harvest 8 Grain (форма для выпечки хлеба)
- Ржаной хлеб для деликатесов (в форме для хлеба)
- Средиземноморский оливковый хлеб (в формах для длинных буханок | в форме половинок буханок | с смазыванием маслом)
- Хлеб с корицей и изюмом (в небольшой форме для хлеба)
- Итальянский хлеб для бутербродов с кунжутом (голландская печь для бедных)
- Чесночный хлеб (в чугунной кастрюле для бедных | в длинных формах для выпечки хлеба)
Привет, меня зовут Стив. Мой канал на YouTube называется «Artisan Bread with Steve», и на нём я публикую серию обучающих видеороликов, демонстрирующих, как испечь различные виды хлеба без замеса. Эти кулинарные книги дополняют видео, позволяя мне более подробно рассказывать о тонкостях приготовления хлеба без замеса (уровень детализации, который я не смог бы уместить в видео), а также предоставляют моим читателям и подписчикам удобный способ чтения и использования рецептов. Даже если вы не планируете печь хлеб, эта книга покажется вам интересной.
Спасибо, Стив.