Свобода от глютена: ведущий эксперт страны предлагает незаменимое руководство по здоровому образу жизни без глютена на русском

Всемирно известный эксперт по расстройствам, связанным с глютеном, доктор Алессио Фазано представляет новаторскую дорожную карту к безглютеновому образу жизни и рассказывает о том, как миллионы людей могут улучшить свою жизнь, отказавшись от глютена.

На протяжении веков хлеб был известен как «основа жизни». Но для миллионов американцев, страдающих заболеваниями, связанными с употреблением глютена, потребление глютена — сложного белка, содержащегося в пшенице, ржи и ячмене, — может быть опасно для здоровья. В недавнем опросе, проведенном журналом Scientific American, более 30% американцев заявили о желании сократить или полностью исключить глютен из своего рациона; рынок безглютеновой продукции оценивается в 6,3 миллиарда долларов и продолжает расширяться.

В книге «Свобода от глютена» Алессио Фазано, доктор медицинских наук, всемирно известный эксперт и основатель Центра исследований целиакии при Массачусетской больнице общего профиля, раскрывает последние достижения в научных исследованиях и лечении, а также ответы, которые они дают для этой быстро растущей аудитории. Это новаторское, авторитетное руководство является бесценным путеводителем для тех, кому недавно поставили диагноз, для тех, кто уже сталкивается с проблемами, связанными с глютеном, и для всех, кто подозревает у себя проблемы с глютеном.

В книге «Свобода от глютена» , отличающей научные факты от мифов, подробно рассматриваются последние исследования, диагностические процедуры и рекомендации по лечению/диете, помогая потребителям сделать лучший выбор для себя и своих семей. «Свобода от глютена » также обсуждает важные аспекты питания при поведенческих расстройствах, таких как аутизм, и состояниях, таких как депрессия, тревожность и «затуманенное сознание». Среди других важных моментов:

• Различия между целиакией, чувствительностью к глютену и аллергией на пшеницу

• Современные передовые методы лечения заболеваний, связанных с глютеном, в любом возрасте.

• Практическая информация по обустройству безглютеновой кухни, чтению этикеток и обеспечению безопасности и здоровья в мире, полном скрытых источников глютена.

• Психологическое воздействие диагноза и его влияние на семью

• Новаторские исследования в области профилактики и терапии

• Надежные и точные ресурсы для пациентов, родителей и врачей.

• А также рецепты настоящего итальянского ужина без глютена из домашней кухни доктора Фазано.