Безглютеновые рецепты на скорую руку: выпечка хлеба: печенье, бублики, булочки и многое другое на русском
#233167
Gluten-Free on a Shoestring Bakes Bread: Biscuits, Bagels, Buns, and More (B00E257TNA)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Nicole Hunn | #40: Приготовление блюд без глютена
Основательница сайта glutenfreeonashoestring.com и автор серии кулинарных книг Gluten-Free on a Shoestring возвращается с более чем 100 рецептами, посвященными бубликам, булочкам, лепешкам, рулетам, тесту и многому другому.
Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, вы знаете, с какими трудностями приходится сталкиваться при выпечке хлеба. Но теперь, благодаря Николь Ханн, у вас есть простые, недорогие и вкусные рецепты всех ваших любимых блюд: от фигурного хлеба до лепешек, печенья, булочек и маффинов. Вы научитесь готовить постный белый хлеб с хрустящей корочкой, сытный цельнозерновой хлеб, ароматный хлеб с корицей, изысканный сырный хлеб, не говоря уже о закваске на диких дрожжах, которую вы сможете использовать для приготовления всего, что только можно себе представить, включая настоящий «ржаной» хлеб без ржи. И вам не понадобится хлебопечка или какие-либо специальные принадлежности.
Николь охватывает все основные моменты, включая: рецепты, начиная от хлебопекарной муки, которая делает все возможное, универсальных смесей муки, цельнозерновой смеси и кондитерской муки; ключевые техники; секреты умелой работы с безглютеновым тестом; и даже целый раздел, посвященный решению проблем. Книга «Безглютеновый хлеб за небольшие деньги» расскажет вам все, что нужно знать, чтобы испечь хлеб в ремесленном стиле, которого вам так не хватало, — и при этом за гораздо меньшую цену.
Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, вы знаете, с какими трудностями приходится сталкиваться при выпечке хлеба. Но теперь, благодаря Николь Ханн, у вас есть простые, недорогие и вкусные рецепты всех ваших любимых блюд: от фигурного хлеба до лепешек, печенья, булочек и маффинов. Вы научитесь готовить постный белый хлеб с хрустящей корочкой, сытный цельнозерновой хлеб, ароматный хлеб с корицей, изысканный сырный хлеб, не говоря уже о закваске на диких дрожжах, которую вы сможете использовать для приготовления всего, что только можно себе представить, включая настоящий «ржаной» хлеб без ржи. И вам не понадобится хлебопечка или какие-либо специальные принадлежности.
Николь охватывает все основные моменты, включая: рецепты, начиная от хлебопекарной муки, которая делает все возможное, универсальных смесей муки, цельнозерновой смеси и кондитерской муки; ключевые техники; секреты умелой работы с безглютеновым тестом; и даже целый раздел, посвященный решению проблем. Книга «Безглютеновый хлеб за небольшие деньги» расскажет вам все, что нужно знать, чтобы испечь хлеб в ремесленном стиле, которого вам так не хватало, — и при этом за гораздо меньшую цену.