Из персидской кухни: аутентичные рецепты и восхитительные вкусы Ирана на русском

Лучшая кулинарная книга года по версии Irish Times .

«Кулинарная книга мечты. Роскошная, заманчивая, с невероятно красивыми фотографиями».
Ирландский Экзаменатор

«Книга просто великолепна, полна ваших собственных фотографий, которые выглядят как потрясающие натюрморты». Сьюзи Клайн, BBC R4 Saturday Live

«Самые лучшие кулинарные книги — это те, которые заставляют вас с удовольствием записывать рецепты и готовить каждое блюдо».
Кухня Хэмпстеда

«Меню, состоящее из ближневосточных деликатесов, способных порадовать ваши вкусовые рецепты».
Воскресный Экспресс

Финалист премии Gourmand World Cookbook 2019

Автор и фотограф Атуса Сепехр предлагает не только аппетитные традиционные иранские рецепты, но и свои собственные великолепные фотографии как еды, так и людей и пейзажей Ирана.

Родившись и выросши в Иране, Атуса приехала работать в Великобританию в 2007 году, но она никогда не оставляла позади чудесные вкусы своей семьи и детства. Приготовление этих блюд для своей семьи и друзей здесь пробудило в ней страсть к тому, чтобы поделиться аутентичной домашней персидской кухней с международной аудиторией. Книга содержит традиционные рецепты, передаваемые из поколения в поколение, но адаптированные под напряженный график жизни Атусы. Они вкусные и простые в приготовлении, с использованием ингредиентов, которые можно найти в любом супермаркете.

«Каждый раз, когда я готовлю персидское блюдо, я чувствую связь с этой долгой и разнообразной историей, зная, что, несмотря на меняющиеся географические и политические границы, персидская кухня сохранилась и процветает, объединяя людей, делясь опытом и празднуя». Атуса

«Персидская кухня Атусы» — это впечатляюще практичная книга рецептов, но она также является фотоальбомом, воспевающим целую страну.