Французская кондитерская выпечка: лучшие рецепты и техники от кулинарной школы Ферранди на русском
#1062441
French Pâtisserie: Master recipes and techniques from the Ferrandi School of Culinary Arts (B084MKMQP5)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Audrey Janet | #11: Французская кухня
Французская выпечка — от слоеного круассана утром до малинового макарона к чаю или многослойного торта «Опера» после ужина — станет великолепным завершением любого незабываемого приема пищи. Этот всеобъемлющий том, созданный профессионалами из кулинарной школы Ферранди, которую газета Le Monde назвала «Гарвардом гастрономии», предлагает все, что нужно домашнему повару для создания идеальной выпечки на все случаи жизни.
1500 навыков и техник. Научитесь готовить выпечку, кремы, украшения и многое другое, следуя пошаговым инструкциям, советам и рекомендациям опытных шеф-поваров Ferrandi.
235 классических французских рецептов. Рецепты всех видов французской выпечки также включают варианты, которые оцениваются по уровню сложности, чтобы домашние повара могли совершенствовать свои навыки с течением времени.
1500 навыков и техник. Научитесь готовить выпечку, кремы, украшения и многое другое, следуя пошаговым инструкциям, советам и рекомендациям опытных шеф-поваров Ferrandi.
235 классических французских рецептов. Рецепты всех видов французской выпечки также включают варианты, которые оцениваются по уровню сложности, чтобы домашние повара могли совершенствовать свои навыки с течением времени.