«Вкусы юго-восточной азиатской кухни на гриле: классические рецепты морепродуктов и мяса, приготовленных на древесных углях» [кулинарная книга] на русском
#1952821
![«Вкусы юго-восточной азиатской кухни на гриле: классические рецепты морепродуктов и мяса, приготовленных на древесных углях» [кулинарная книга]](https://m.media-amazon.com/images/I/91F98nd693L._SY385_.jpg)
Flavors of the Southeast Asian Grill: Classic Recipes for Seafood and Meats Cooked over Charcoal [A Cookbook] (B07TRJLMKM)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Leela Punyaratabandhu | #113: Кухня Юго-Восточной Азии, Еда и вино
60 ярких рецептов, доказывающих, что азиатское барбекю, приготовленное на обочине дороги, так же просто, вкусно и нравится всем, как и приготовление блюд на гриле в американском стиле на заднем дворе.
В своей книге опытный автор и эксперт по азиатской кухне Лила Пуньяратабандху делится любимыми блюдами барбекю из стран Юго-Восточной Азии: Таиланда, Бирмы, Лаоса, Камбоджи, Вьетнама, Малайзии, Сингапура, Филиппин и Индонезии, вдохновляя читателей глубоким погружением в вкусовые профили и специи региона. Она учит, как установить собственную коптильню, готовить на открытом огне или жарить на гриле, используя оборудование, которое уже есть у вас на заднем дворе. Лила предлагает более шестидесяти аппетитных рецептов, таких как куриный сатай с кориандром и корицей, малазийские куриные крылышки на гриле и тайский клейкий рис на гриле, а также рецепты приготовления мяса на костях, мяса на шампурах и даже овощных гарниров и ароматных соусов.
Тот факт, что барбекю в стиле Юго-Восточной Азии естественным образом сочетается с американским стилем приготовления пищи на открытом воздухе, означает, что рецепты в этой книге могут оставаться верными традициям, без необходимости их вестернизации или изменения в ущерб их первоначальным принципам. Это идеальная книга для всех, кто ищет простой и вкусный способ расширить свой репертуар барбекю.
В своей книге опытный автор и эксперт по азиатской кухне Лила Пуньяратабандху делится любимыми блюдами барбекю из стран Юго-Восточной Азии: Таиланда, Бирмы, Лаоса, Камбоджи, Вьетнама, Малайзии, Сингапура, Филиппин и Индонезии, вдохновляя читателей глубоким погружением в вкусовые профили и специи региона. Она учит, как установить собственную коптильню, готовить на открытом огне или жарить на гриле, используя оборудование, которое уже есть у вас на заднем дворе. Лила предлагает более шестидесяти аппетитных рецептов, таких как куриный сатай с кориандром и корицей, малазийские куриные крылышки на гриле и тайский клейкий рис на гриле, а также рецепты приготовления мяса на костях, мяса на шампурах и даже овощных гарниров и ароматных соусов.
Тот факт, что барбекю в стиле Юго-Восточной Азии естественным образом сочетается с американским стилем приготовления пищи на открытом воздухе, означает, что рецепты в этой книге могут оставаться верными традициям, без необходимости их вестернизации или изменения в ущерб их первоначальным принципам. Это идеальная книга для всех, кто ищет простой и вкусный способ расширить свой репертуар барбекю.